- рыбнага або курынага булёна - 4 Кубкі
- сцябла лемонграсса - 4 штука
- лайма - 3 штукі
- чырвоных чылі - 2 штука
- сцеблаў каляндры - 6 Штук
- рыбнага філе - 360 Грам
- рысавага воцату - 1 Ст. лыжка
- тайскага рыбнай падліўкі - 3 Ст. лыжкі
- лісця каляндры - 2 Ст. лыжкі
Тонка нарэзаць чылі і дуброўка. Буйна нарэзаць лісце лайма і рыбнае філе. Заліць булён ў рондаль і давесці да кіпення. Між тым, нарэзаць канцы кожнага сцябла лемонграсса па дыяганалі на кавалачкі прыкладна 3 мм таўшчынёй. Зняць лупіну лайма овощечисткой, адціснуць сок і адкласці ў бок. Дадаць нарэзаны лемонграсс, цэдру лайма, перац чылі, дуброўка, лісце Лаймана сцеблы каляндры ў булён. Варыць на павольным агні 1-2 хвіліны. Затым дадаць рыбнае філе, рысавы воцат, тайская рыбны соус і палову соку лайма. Варыць на павольным агні каля 3 хвілін. Прыбраць сцеблы каляндры і дадаць пакінуты сок лайма, калі гэта неабходна. Суп павінен быць даволі кіслым. Пасыпаць суп лісцем каляндры і падаваць гарачым.
Колькасць порцый: 4