Карысныя ўласцівасці ражанкі

Ражанка - гэта кісламалочны прадукт, які многія любяць. Ражанка лічыцца асаблівым відам сыраваткі, які складаецца з малака і вяршкоў. Ражанку прыдумалі на Украіне, у той час пры падрыхтоўцы ражанкі выкарыстоўвалі спецыяльныя гліняныя гладышы і печы. Ражанку можна прыгатаваць і ў хатніх умовах, для гэтага неабходна заквасіць смятанай топленае малако. А ў вытворчых умовах малако заквашваць стрептококковый бактэрыямі.

Карысныя ўласцівасці ражанкі

У гэтым кісламалочныя прадукты ўтрымоўваецца вялікая колькасць рэчываў, якія неабходныя чалавеку. Але ёсць у ражанкі ўласцівасць, якое з'яўляецца вельмі важным і заключаецца ў тым, што яна лёгка засвойваецца чалавечым арганізмам. У склад ражанкі ў вялікай колькасці ўваходзяць фосфар і кальцый. Пры штодзённым ужыванні ражанкі паляпшаецца функцыянаванне страўнікава-кішачнага гасцінца. Карысная ражанка і для нармальнай працы нырак. Гэты кісламалочны прадукт валодае прыемным густам і высокай каларыйнасцю.

Пры куплі гэтага прадукта абавязкова глядзіце дату вырабу, так як ад якасці ражанкі залежаць яе карысныя ўласцівасці. У вырабе ражанкі не выкарыстоўваюцца фарбавальнікі і штучныя стабілізатары, а выкарыстоўваюцца толькі малочнакіслыя бактэрыі, што робіць дадзены кісламалочны прадукт незвычайна карысным. Ражанка мае крэмавы колер, падобны з ​​колерам топленага малака, а вось згусткаў ражанка не павінна мець. Якасная ражанка валодае пяшчотным кісламалочным пахам. Гэты кісламалочны прадукт здольны цалкам здаволіць смагу і голад. Калі вы пасля смачнага абеду ці вячэры выпрабоўваеце пачуццё пераядання, тады выпіце шклянку ражанкі, які адновіць гармонію страўніка, пазбавіць ад дыскамфорту, ліквідуе непрыемныя адчуванні перапоўненасці страўніка.

Ражанку карысна ўжываць пры гіпертанічнай хваробы, атэрасклерозе, захворваннях жэлчэвыводзяшчіх шляхоў, унутраных органаў.

Ілля Мечнікаў, руская біёлаг, падкрэсліў карысць кісламалочных прадуктаў, сцвярджаючы, што іх рэгулярнае ўжыванне падтрымлівае здароўе.

Многія народы высока ацанілі цудоўныя ўласцівасці ражанкі і таму маюць свае распрацоўкі, аналагічныя ёй, адпаведна маюць і свае назвы: егіпецкі лебен, армянскі мацун, грузінскі мацони, татарская кумыс, нарвежскае Паграбной малако.

На тэрыторыі Расіі выкарыстоўваецца адмысловая закваска, пад назвай «балгарская палачка». Сваёй назвай закваска абавязаная распрацоўках жыхароў Балгарыі, якія жывуць значна даўжэй, так як народ Балгарыі з ранняга дзяцінства пачынае ўжываць кіслае малако.

Ражанка, а дакладней яе карысныя ўласцівасці, знайшлі сваё месца і ў касметалогіі. Многія жанчыны выкарыстоўваюць ражанку для малочных ваннаў, якая дабратворна адбіваецца на скуры, умацоўвае нервовую сістэму, расслабляе. Робім такую ванну ў сябе дома - літр ражанкі дадаем у ваду (тэмпература вады павінна быць 38-42 о), і прымаем ванну максімум 10 хвілін. Практычна адразу вы заўважыце ператварэнне. Для найлепшага эфекту такія «купання» варта праводзіць адзін месяц.

Ўмацоўваем валасы з дапамогай ражанкі. Для гэтага ў роўных прапорцыях бярэм ражанку і алей рыцыны і робім маску, якую потым наносім на валасы, масажуючы карані, размяркоўваем маску па ўсёй даўжыні сваіх валасоў, па-над апранаем цэлафан, і на 2 гадзіны ахінаюць галаву ручніком. Пасля таго, як вы змыеце маску, вы здзівіцеся выніку.

Варта адзначыць, што на сённяшні дзень асартымент малочнай прадукцыі велізарны. Адны лічаць за лепшае нізкакаларыйную ражанку, іншыя патлусцей. У любым выпадку, якую б вы ражанку ня аддавалі перавагу, выбірайце правераныя маркі, каб пазбегнуць памылак. Якасная ражанка па расейскім стандарту павінна змяшчаць не менш 107 СЁЕ / г. Вытворцы гэтага кісламалочнага прадукту для яго вырабу ўжываюць як абястлушчанае малако, так і сухі парашок, што абавязкова адлюстроўваецца на этыкетцы.