Авторэтой методыкі Шаталава лічыць, што ў чалавечай памяці закодировананекоторая інфармацыя аб прымаю харчаванні. Грунтуючыся на гэтым, у продуктахнужно ўлічваць ўласцівасці прыроднай биоинформации, а не толькі яе химическийсостав і энергетычныя якасці. Калі нават параўноўваць з сістэмай (асобнае харчаванне) Г. Шэлтана, сістэма, распрацаваная Шаталовой, уяўляе сабой больш строгі рэжым харчавання, тоесть тыя прадукты, якія маюць жывёла паходжанне, лічацца шкоднымі длячеловека, таму рэкамендуецца іх поўнае выключэнне з рацыёну. Шаталава, склаўшы дадзены рацыён, параіла ўлічыць некаторыя рэкамендацыі:
- Асновай ў гаючым харчаванні павінны быць гародніна, якія пастаўляюць нашаму арганізму не толькі мінеральныя солі, але і вітаміны. Вельмі карысна пастаяннае ўключэнне ў меню не толькі гародніны, але і свежэпрыготаўленный сокаў з іх, так як іх ўжыванне прывядзе ў норму мікрафлору страўнікава-кішачнага гасцінца, дапаможа актывізаваць клеткавае дыханне.
- У харчаванні неабходна ўлічваць сезоннасць. Час траў - гэта вясна, фруктова-агароднінная пара - гэтае лета, багацце пазнейшых садавіны і гародніны - гэта восень. У зімовы перыяд пажадана ўжываць пабольш збожжавых.
- Варта ўважліва ставіцца да таго, дзе вырашчаны прадукты, бо ў экалагічна чыстых мясцовасцях яны растуць больш карыснымі. Да прыкладу, моркву, калі яна ўрадзіла ў нашай краіне, то яна нашмат больш карысна заморскага банана.
- Мучныя вырабы, такія, як макароны або шліфаваны рыс - гэта прадукты, у якіх харчовая каштоўнасць адсутнічае, аднак, калі ўзяць да прыкладу звычайную вегетарыянскую кухню, то ў ёй гэтыя прадукты гуляюць пэўную ролю. Мяса і малочныя прадукты лепш наогул не ўжываць, наўзамен якіх мэтазгодней ўключыць у рацыён пабольш садавіны і гародніны.
- Што тычыцца солі, то яе дапушчальная сутачная норма павінна складаць не больш за два грамаў. У харчовай паваранай солі пераважаюць адмоўныя ўласцівасці, таму рэкамендуецца замяніць яе на марскую або каменную. Для подсаливания кашы і салат вельмі падыдзе сушеная марская капуста, якая папярэдне размалоць у кавамолцы.
- Малако з'яўляецца выдатным прадуктам для кармлення малалетніх дзяцей. Дарослым жа варта адмовіцца ад яго.
- Калі арэхі ўжываць у вялікіх колькасцях, то яны не акажуць спрыяльнага ўздзеяння на арганізм, але калі прытрымлівацца нормы, то ёсць 4-5 грэцкіх арэхаў або жменька фундука, ды яшчэ і з мёдам - гэта норма, якая ў дастатковай меры папоўніць недахоп вітамінаў у вашым арганізме.
- Калорыі, якія змяшчаюцца ў цукры, лічацца пустымі, і таму ад яго лепш адмовіцца.
- На працэсы стрававання тлушч ўплывае вельмі адмоўна. Акрамя гэтага, тлушч парушае дзейнасць нырак і аслабляе імунітэт. Тыя тлушчы, якія неабходныя арганізму, ён атрымлівае з вырабаў, прыгатаваных з суцэльнага збожжа, арэхаў, семак, з нерафінаваны расліннага алею. Таму пажадана адмовіцца ад прыгатаванай тоўсты ежы.
- Гародніна, садавіна, ягады нельга захоўваць доўгі час.
- З-пад крана піць ваду недапушчальна! У ёй вялікае ўтрыманне хлору, таму структура яе цалкам парушаная. Піць трэба абаранілася, дыстыляваную ці ж крынічную ваду. Ды і наогул, спажыванне вады павінна быць абмежаваным.
- Варта ўстрымацца і ад прыёму ў ежу хлеба, які выпякчы з просеянной белай мукі з даданнем дрожджаў пры высокіх тэмпературах.
Исходныйпродукт павінен быць мінімальна теплообработан, таму што пры яго нагреваниипища губляе сваю карысць. Вядома, адмовіцца цалкам ад тепловойобработки і перайсці на сыраядзенне не лiчыцца мэтазгодным, бо такойспособ гатавання палепшыць густ некаторых гародніны, напрыклад, бульбы, бабовых илизерновых. Цеплавая апрацоўка таксама дапаможа здрабніць гэтыя продуктымеханически ў паражніны рота, адпаведна перевариваемость ў страўніку будетнормальной, а гэта дазволіць ежы лепш засвоіць.
Чтобыкулинарной апрацоўкай не сапсаваць ежу, трэба выконваць некаторыя несложныеправила:
- Тэмпература вышэй 100 градусаў недапушчальная для падрыхтоўкі ежы, гэта значыць нельга ўжываць смажаную ежу.
- Ежу, калі яна астыла, ня варта разаграваць, рыхтаваць лепш столькі, колькі магчыма з'есці за адзін прыём.
- Выключыць з кухонных прыладаў хуткаварка, бо ў ёй з-за павышанага ціску тэмпература падымаецца значна вышэй за сто градусаў.
- Зеляніна, крупы і гародніна адначасова закладваць у рондаль нельга, карняплоды пажадана класці пасля напалову крупы, а зеляніна лепш дадаваць у гатовую ежу, пры зняцці з агню.
СистемойГалины Шаталовой прадугледжаны некаторыя правілы, якія тычацца прыёму ежы:
- Прыём ежы трэба абмежаваць ўсяго адным прадуктам харчавання.
- Ежа сваім аб'ёмам не павінна перавышаць аб'ём страўніка, маецца на ўвазе яго нерастянутая велічыня - 350-450 см3.
- Прыёмы ежы трэба паўтараць не менш, чым праз тры-чатыры гадзіны. Калі вы ўжываеце мяса, то гэты перапынак трэба павялічыць у два разы.
- Ваду пажадана спажываць да ежы, і не ў якім разе не запіваць ёю ежу.
- Ежу неабходна перажоўваць старанна, класці ў рот маленькімі порцыямі, бо ўжо ў роце ствараюцца спрыяльныя ўмовы для нармальнага пераварвання прадуктаў.
- Першы прыём ежы трэба праводзіць не раней адзінаццаці гадзін. Раніцай лепш абмежаваць сябе параю травянога гарбаты з чайнай лыжкай мёду. Другі, і апошні ў гэты дзень прыём, рэкамендуецца спланаваць на сямнаццаць гадзінаў. Калі з'явіцца жаданне, вечарам выпіце кубак гарбаты або адвар шыпшынніка. Лепшае пітво - гэта крынічная, сапраўдная на садавіне, вада.
Переходк такому харчаванню павінен быць паступовым. А пачынаць лепш у вясновы перыяд, калі пачынаюць з'яўляцца першыя садавіна і гародніна.