- Баклажаны - 300 Грам
- Памідор - 1 Штука
- Лук - 1 Штука
- Часнок - 4 зубчыка
- Агароднінны булён - 300 мілілітраў
- Сліўкі - 200 мілілітраў
- Мяккі сметанковы сыр - 30 Грам
- Прыправы - 1 Чайная лыжка (базілік, маяран або прованского травы)
- Востры перац - - Па гусце
- Соль - - Па гусце
Падрыхтоўваем неабходныя інгрэдыенты. Гародніна добранька прамываем пад праточнай вадой. Баклажаны чысцім ад скуркі, наразаем адвольнымі, не вельмі вялікімі, кавалачкамі і замочваюць у салёнай вадзе на 15 хвілін, каб прыбраць горыч гэтай гародніны. Затым памідор чысцім ад скуркі і наразаем на 4 дзелькі, разам з 4 дзелькамі часныку складаем ў кошык з фальгі і адпраўляем у духоўку (200 гр) на 20 хвілін. У самай вялікай і глыбокай патэльні на аліўкавым алеі абсмажваем да залацістага колеру дробна нарэзаны лук. Баклажаны дастаем з вады, адціскаюць і дадаем на патэльню да цыбулі. Ўліваем шклянку булёну. Затым солім, Перчем, дадаем прыправы, усё даводзім да кіпення, затым прыбіраем агонь і тушым пад вечкам на працягу 10 хвілін. Затым змешваем тушаныя баклажаны з заўважанымі памідорамі і часныком, змешваем і здрабняе пры дапамозе блендера. Да атрымацца пюрэ дадаем яшчэ трохі перцу і сметанковага сыру. Затым ўліваем гарачыя сліўкі. Калі мала солі, то дадаем. Яшчэ раз усё змешваем блендеров і наш суп гатовы. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3