Свіныя адбіўныя ў марынадзе Паспрабуйце прыгатаваць адбіўныя па гэтым рэцэпце, вынік вас здзівіць і пацешыць - мяса дзякуючы асабліваму марынадаў набывае новыя пікантныя ноткі і лёгкую саладосць карычневага цукру, прамакаецца водарам часныку, а паніраванні з кукурузнай мукі пакрывае адбіўныя апетытнай залацістай скарыначкай.
інгрыдыенты:- Свіная карэйка без рэбры 500 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Часнок 3 зубчык
- Цукар карычневы 2 ч. Л.
- Соль 1.5 ч. Л.
- Перац чорны гарошкам 6 шт.
- Мука кукурузная 5 арт. л.
- Алей аліўкавы 4 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі пікантных свіных адбіўных нам спатрэбіцца свіная карэйка без рэбры, часнык, цукар карычневы, соль, чорны перац гарошкам, алей сланечнікавы рафінаваны, алей аліўкавы, яйкі курыныя, мука кукурузная.
- Крок 2 Свіную карэйку без рэбры наразаем парцыённымі кавалкамі таўшчынёй прыкладна 1 гл.
- Крок 3 адбіваем кавалкі мяса.
- Крок 4 Яйкі і дробку солі ўзбіваем відэльцам у плоскай талерцы.
- Крок 5 У ступцы злучаем цукар, соль, чорны перац гарошкам.
- Крок 6 пераціраюць да стану аднастайнай сумесі.
- Крок 7 Ўліваем у ступку аліўкавы алей і дадаем здробнены часнык.
- Крок 8 Яшчэ раз перацірала марынад.
- Крок 9 Старанна змазваем свіныя адбіўныя з двух бакоў падрыхтаваным марынадам. Ставім мяса ў халадзільнік, накрыўшы харчовай плёнкай, мінімум на 30 хвілін.
- Крок 10 Пасля таго, як мяса промариновалось, акунацца яго з двух бакоў у яечную сумесь.
- Крок 11 Далей панируем ў кукурузнай муцэ, таксама з двух бакоў.
- Крок 12 Абсмажваем пікантныя адбіўныя на распаленай патэльні на сланечнікавым рафінаваным алеі.
- Крок 13 Абсмажваць трэба з двух бакоў да залацістай скарыначкі.
- Крок 14 Падаем пікантныя свіныя адбіўныя ў гарачым выглядзе на абед. На гарнір падайце бульбяное пюрэ, свежыя або салёныя гародніна!