Салата з помидогами і сухарыкамі «Прастата - найвышэйшая ступень мастацтва», - словы легендарнага Бруса Лі. Дарэчы, ён захоўваў строгі рэжым не толькі духоўна, але і фізічна і, у тым ліку, калі справа тычылася ежы. Але не пра філасофію жыцця зараз пойдзе гаворка, а пра прастату. Менавіта такая прастата і лёгкость, якая прадстаўлена ў гэтым рэцэпце, заваявала маё гастранамічнае захапленне. Рыхтаваць салата проста і гэта выдатная эканомія часу, калі гаворка ідзе пра перакусу. Але ўсё ж такі ёсць невялікі сакрэт і ў гэтай прастаце - крутоны абсмаленыя ў прованского травах і саспелыя летнія таматы. Патрэбныя спецыі даступныя практычна ў любым супермаркеце, а іх водар зачароўвае. Гэты салата аўтэнтычны і падрыхтаваны да посту, па заканчэнні якога ў яго можна дадаць трохі пармезану, смятану або ёгурт.
інгрыдыенты:- Памідоры 200 г
- Базілік фіялетавы свежы 10 г
- Алей аліўкавы 5 мл
- Перац чорны молаты 4 дробка
- Батон 0.25 шт.
- Прованского травы 1 ч. Л.
- Соль 0.25 г
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Крок 1 Каб прыгатаваць такі салата вазьміце: чвэрць батона, саспелыя таматы гатунку Сліўкі, прованского травы, чорны перац, свежы базілік, аліўкавы алей, соль.
- Крок 2 Батон нарэжце на маленькія кавалачкі. Можна прама з скарыначкай.
- Крок 3 Разагрэць патэльню, уліць аліўкавы алей і адразу усыпаць прованского травы і соль.
- Крок 4 Праз 1 хвіліну дадаць у патэльню хлеб і абсмажыць да залацістай скарыначкі, стала змешваючы. Сухарыкі павінны быць літаральна прасякнуты соллю і спецыямі.
- Крок 5 Памідоры памыць, абсушыць папяровымі сурвэткамі і нарэзаць дзелькамі.
- Крок 6 На парцыённую талерку выкласці пласт сухарыкаў, а зверху пласт таматаў. Пасыпаць памідоры свежемолотым чорным перцам і спырскаць аліўкавым алеем.
- Крок 7 Зверху салата пасыпаць крутонами і лісточкамі базіліка. У такім выглядзе падаваць. Салата можна змяшаць прама ў талерцы.