Капуста - многімі любімы гародніна, які ўжываецца як у штодзённым рацыёне, так і на святочным стале, але акрамя гэтага яна заўсёды будзе займаць годнае месца ў нашым «народнай аптэчцы» дзякуючы велізарнай колькасці вітамінаў. У ёй утрымліваюцца амаль усе неабходныя для арганізма чалавека вітаміны. Яна багатая на вітаміны групы B, змяшчае вітаміны З, Р, Да, А, U, селен, магній, холін, каратын, ёд, рознага роду антыаксіданты і інш. Напрыклад вітаміна З у капусце столькі, што 150 грам сырой капусты могуць забяспечыць да 90 % сутачнай патрэбнасці чалавечага арганізма ў гэтым вітаміне. Прычым варта адзначыць, што гэты вітамін захоўваецца ў капусце досыць доўгі час (каля паўгода) не толькі ў свежым выглядзе, але і ў салёным, аднак імгненна руйнуецца пры яе тэрмічнай апрацоўцы. Дзякуючы вышэйпералічаным вітамінам капуста (няхай гэта будзе свежая або квашаная, або яе сок або расол) валодае мноствам карысных уласцівасцяў.
Абалоніна, у вялікай колькасці якая змяшчаецца ў капусце, паляпшае маторыку страўніка, а нізкае ўтрыманне калорый дазваляе зрабіць капусту адным з лепшых прадуктаў для дыетычнага харчавання. Капуста карысная ў прафілактыцы захворвання органаў зроку і сэрца, органаў стрававання і страўнікава-кішачнага гасцінца.
Рэцэпт прыгатавання капуснага соку даволі просты. Ёсць два варыянты падрыхтоўкі: адціск папярэдне здробненых апараныя лісця саспелага качана капусты ці ж свежага лісця. Для гэтага выдатна падыдзе бытавая сокавыціскалка. Варта адзначыць, што сок з свежых лісця для пітва больш прыемная і дзейнічае больш асвяжальна. Пажадана сок піць у свежым выглядзе. Калі ўсё ж такі вам прыйдзецца захоўваць яго некаторы час, то лепш гэта рабіць не больш за 1-2 сутак і абавязкова ў халадзільніку. Пасля гэтага тэрміну пагаршаецца густ, з'яўляецца непрыемны пах серавадароду з-за раскладання вітаміна U, руйнуюцца і іншыя вітаміны, асабліва вітамін С. У мэтах захавання карысных уласцівасцяў лепш не дадаваць у сок цукар, соль. Не варта пастэрызаваць, фільтраваць альбо асвятляць капусны сок.
Таксама можна ўжываць і сухі сок капусты, для чаго высушваюць сок свежай капусты, парашок змешваюць з малочным цукрам у суадносінах 1: 1 і захоўваюць у цёмным сухім месцы ў шчыльна закрытай ёмістасці.
Капусны сок з'яўляецца выдатным сродкам для ачышчэння арганізма. У кішачніку сок раскладае прадукты гніення. Менавіта таму пасля прыёму соку часам бываюць ўздуцце, пякотка, болі ў страўніку. У падобных выпадках дапамогуць ачышчальныя клізмы, якія выведуць з арганізма газы і дзындры. У якасці яшчэ аднаго спосабу пазбегнуць падобнага роду рэакцый можна адзначыць ўжыванне соку капусты з даданнем маркоўнага соку. Сумесь гэтых двух сокаў - скарбніца правітаміна А і вітаміна С. Такая сумесь у дадатак да ўсяго дапаможа вылечыць захворвання дзёсен. Таксама капуста ў сілу сваёй нізкай каларыйнасці і здольнасці запавольваць працэс ператварэння вугляводаў у тлушчы з'яўляецца выдатнай ежай для жадаючых схуднець.
Капусны сок, разведзены з вадой, пышна стымулюе сакраторную функцыю страўніка, таму яго ўжыванне надзвычай карысна ў мэтах прафілактыкі і лячэння язвавай хваробы страўніка і дванаццаціперснай кішкі, якія ўзніклі ў сілу нізкай кіслотнасці страўнікавага змесціва. Цэльны капусны сок спрыяе зніжэння кіслотнасці страўнікавага соку, таму дапаможа вылечыць гастрыт з паніжанай кіслотнасцю. Пры лячэнні калітаў, захворванняў печані і жоўцевай бурбалкі, некаторых хвароб страўніка таксама дапаможа капусны сок. Яго карысна піць пры атручванні ядавітымі грыбамі.
Капусны сок і яго кашыца вельмі эфектыўныя ў лячэнні доўга не загойваецца ран і апёкаў. У літаратуры адзначаецца яго эфектыўнасць пры лячэнні пухлін.
Капусны сок дазваляе паменшыць непрыемныя сімптомы перадменструальнага сіндрому.
Капусны сок з даданнем цукру з'яўляецца цудоўным адхарквальным сродкам пры кашлю, а разведзены з вадой у суадносінах 1: 1 ўжываецца для паласкання пры запаленні горла.
Сок капусты вельмі эфектыўны пры лячэнні завал. Гэта актуальна таксама для людзей з дрэннай скурай, так як часта прычынай пагаршэння стану скуры з'яўляюцца менавіта завалы. Таксама капусны сок часта выкарыстоўваюць у сумесях з іншымі для ўжывання ў якасці лячэбна-прафілактычных напояў больш шырокага спектру дзеяння.
Усё вышэйсказанае дае нам поўнае права аддаць належнае гэтаму гародніна і адвесці ганаровае месца ў шэрагу сродкаў, якія выкарыстоўваюцца намі для прафілактыкі і лячэння цэлага шэрагу захворванняў, якія азмрочваюць наша жыццё. Цяпер вы ведаеце, як важны капусны сок, карысныя ўласцівасці якога раім абавязкова праверыць ня сабе!