Судак ў смятане

Рыбу памыць, вытрыбушыць, адрэзаць плаўнікі, хвост і галаву. Парэзаць рыбу на буйныя ку інгрэдыентаў: інструкцыі

Рыбу памыць, вытрыбушыць, адрэзаць плаўнікі, хвост і галаву. Парэзаць рыбу на буйныя кавалкі. Пасаліць, паперчыць. Паліць лімонным сокам, выціскаючы яго з цытрын. Кавалкі павінны быць палітыя і пасыпаны соллю-перцам раўнамерна з усіх бакоў. Форму для запякання вышмараваць аліўкавым алеем, выкласці туды парэзаную рыбу. Лук пачысціць, нарэзаць паўколамі, скласці ў міску. У парэзаны лук дадаць смятану і маянэз. Дадаць соль і перац па гусце. Калі смятана вельмі густая разбавьте яе трохі вадой. Парэзаную рыбу ў форме заліць падліўкай. Соус размеркаваць вельмі старанна - соус павінен быць і ўнутры кавалкаў і з усіх бакоў. Рыбу паставіць у духоўку. Да моманту закіпання падліўкі тэмпература павінна быць 200 градусаў, пасля гэтага знізіць да 180 градусаў. У працэсе падрыхтоўкі рыбу неабходна час ад часу паліваць соусам. Як толькі рыба запячэцца - яна гатовая. Прыемнага апетыту!

Колькасць порцый: 3-4