На першы погляд можа здацца, што замаріновать грыбы ў хатніх умовах на зіму прасцей простага. Але на справе, марынавання грыбочкі, усё роўна, белых, вешанак або шампіньёнаў, патрабуе выканання шэрагу строгіх умоў, ад якіх будзе цалкам залежаць канчатковы вынік. А менавіта: атрымлівацца ці грыбы ў меру промаринованными, з прыемным водарам і ці змогуць прастаяць усю зіму не сапсавалі. Балазе, усе тонкасці таго, як марынаваць грыбы правільна ў хатніх умовах вы зможаце даведацца з нашай сённяшняй артыкула. У ёй сабраны не толькі класічныя рэцэпты, але і варыянты хуткага прыгатавання. Таму калі хочаце навучыцца хутка і смачна марынаваць грыбочкі, то хутчэй за бярыце ручку і нататнік, каб запісаць гэтыя цудоўныя пакрокавыя рэцэпты!
Як хутка замаріновать грыбы шампіньёны ў хатніх умовах - пакрокавы рэцэпт з фота
Першы рэцэпт пра тое, як хутка замаріновать грыбы (шампіньёны) у хатніх умовах. Такі варыянт проста знаходка для святочнага стала! Захоўваць хутка замарынаваныя грыбы шампіньёны ў хатніх умовах па гэтым рэцэпце можна на працягу месяца. Праўда, наўрад ці гэтая смачніна столькі выстаіць ў вашым халадзільніку.Неабходныя інгрэдыенты, каб хутка замаріновать грыбы шампіньёны ў хатніх умовах
- шампіньёны - 250 гр.
- чырвоны лук (здробнены) - 2 ст. л.
- бальзамічны воцат -3/4 шклянкі
- вада - 1/4 шклянкі
- перац гарошкам - 1 ч. л.
- соль- 1 ч. л.
- часнык -2 зубчыка
Пакрокавая інструкцыя, як замаріновать хутка шампіньёны ў хатніх умовах
- Так як гэта рэцэпт хуткага прыгатавання і гатовымі да ўжывання шампіньёны будуць ужо праз 2 гадзіны, то іх трэба нарэзаць пласцінкамі. Таўшчыня пласцінак сярэдняя - такая форма дапаможа грыбочках хутчэй промариноваться.
- Выкладваем нарэзаныя шампіньёны ў банку, зверху дадаем дробна нарэзаны чырвоны лук.
- Пераходзім да падрыхтоўкі марынаду. Для гэтага ў невялікі рондальчыку змешваем ваду, воцат, перац гарошкам, соль і нацёрты часнык. Змешваем і на слабым агні даводзім да кіпення.
- Пасля закіпання здымаем марынад з пліты і невялікімі порцыямі ўліваем яго ў слоік з грыбамі.
Важна! Не спяшаецеся выліваць адразу ўвесь марынад, так як банка можа лопнуць ад рэзкага перападу тэмператур!
- Закручваем банку вечкам вельмі шчыльна і перагортваем ўверх дном. У такім стане пакідаем нарыхтоўку на 2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Па заканчэнні дадзенага часу грыбочкі гатовыя да ўжывання!
Як марынаваць грыбы хутка і смачна ў хатніх умовах - пакрокавы рэцэпт
Наступны рэцэпт, як марынаваць грыбы хутка і смачна ў хатніх умовах можна выкарыстоўваць практычна для любога гатунку. Але асабліва добрыя па гэтым рэцэпце маленькія шампиньончики - ідэальная закуска для святочнага стала. Больш падрабязна пра тое, як марынаваць грыбы хутка і смачна ў хатніх умовах у пакрокавым рэцэпце ніжэй.Неабходныя і інгрэдыенты, каб замаріновать грыбы хутка і смачна ў хатніх умовах
- шампіньёны -0, 5 кг
- соль - 1,25 арт. л.
- алей сланечнікавы -5 арт. л.
- воцат 6% - 1, 5 арт. л.
- цукар - 0, 5 арт. л.
- чорны перац гарошкам -10 шт.
- лаўровы ліст -1 шт.
- гваздзік - 1-2 шт.
- часнык - 2 зубчыка
- вада - 0, 3 л
Пакрокавая інструкцыя, як марынаваць грыбы смачна і хутка ў хатніх умовах
- Шампіньёны маім і адварваем у падсоленай вадзе пасля закіпання роўна 4 хвіліны.
- Робім марынад: у глыбокай ёмістасці змешваем цукар, соль і спецыі. Дадаем вычышчаны і здробнены часнык. Заліваем 300 мл кіпеню і затым ўліваем алей і воцат.
- З гатовых грыбоў зліваем ваду і перакладаем іх у стэрыльную сухую банку.
- Заліваем грыбочкі гарачым марынадам і пакідаем да астывання, не накрываючы вечкам.
- Закаркоўваем банку вечкам і адпраўляем шампіньёны на 12-й гадзіне ў халадзільнік.
Як марынаваць грыбы вешанка ў хатніх умовах з цукрам - рэцэпт хуткага прыгатавання
Дзякуючы друзлай структуры, якая нібы губка ўбірае вадкасць, асаблівай папулярнасцю ў хатніх умовах карыстаюцца спосабы марынавання грыбоў вешенок, у тым ліку і хуткага прыгатавання з цукрам. Наш наступны рэцэпт ставіцца менавіта да такіх хуткім і смачным варыянтам. Пра тое, як марынаваць грыбы дрэўнавушка ў хатніх умовах з цукрам ў рэцэпце хуткага прыгатавання ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты, каб марынаваць грыбы дрэўнавушка ў хатніх умовах з цукрам
- дрэўнавушка - 0, 5 кг
- цукар - 1/2 ст. л.
- соль -1 арт. л.
- гваздзік -3 шт.
- перац гарошкам - 3 шт.
- лаўровы ліст -1 шт.
- часнык - 2 зубчыка
- воцат -2 ст. л.
Пакрокавая інструкцыя, як марынаваць дрэўнавушка ў хатніх умовах з цукрам хуткага прыгатавання
- Дрэўнавушка добра прамываем і зразаем з гронак. Лепш браць невялікія гронкі з дробнымі грыбочкі - яны хутчэй промаринуются і выглядаць у банку будуць апетытней.
- Падзяляем гронка на асобныя грыбы і заліваем халоднай вадой так, каб яна цалкам пакрывала дрэўнавушка. Ставім на агонь і чакаем закіпання.
- Пасля таго як грыбы закіпіць, дадаем спецыі, у тым ліку і часнык, і памяншаем агонь. Праз 2-3 хвіліны ўліваем воцат і Праварваюць на працягу 20 хвілін.
- Пену, якая з'явіцца на паверхні марынаду, выдаляем шумоўкай. Спрабуем на смак дрэўнавушка і здымаем з пліты, калі яны гатовыя.
- Даем грыбочках 5-7 хвілін астыць і расфасоўваць іх па стэрыльным слоічак. Зверху заліваем сталовую лыжку алею і закаркоўваем вечкамі. Захоўваем у халадзільніку пасля астывання.
Як правільна марынаваць грыбы дрэўнавушка ў банках - просты рэцэпт на зіму
Лічыцца, што для таго, каб правільна замаріновать грыбы дрэўнавушка ў банках на зіму цукар не патрэбны. Спрачацца на гэты конт не станем, але рэцэпт такога больш карыснага марынаду з задавальненнем вам дамо. Больш падрабязна пра тое, як правільна марынаваць грыбы дрэўнавушка ў банках ў простым рэцэпце на зіму далей.Неабходныя інгрэдыенты, каб правільна замаріновать грыбы вешак ў банках на зіму
- дрэўнавушка - 0, 5 кг
- вада - 1, 5 шклянкі
- воцат - 1/2 шклянкі
- соль - 1 ст. л.
- часнык - 1 зубчык
- лаўровы ліст - 1 шт.
- чорны перац - 2-3 шт.
- гваздзік - 2-3 шт.
Пакрокавая інструкцыя, як правільна марынаваць дрэўнавушка ў банках на зіму па простаму рэцэпце
- Грыбочкі маім і асобна наразаем тонка капялюшыкі і ножкі.
- Таксама грыбы асобна адварваем да гатовасці.
- Затым пераходзім да падрыхтоўкі марынаду. У новай ёмістасці кіпяцім ваду са спецыямі на працягу 5 хвілін. Затым здымаем ёмістасць з агню і дадаем воцат, накрываем вечкам на 5 хвілін.
- Раскладваем дрэўнавушка па стэрыльным слоічак, дадаем дробна нарэзаны часнык і заліваем марынадам.
- Даем настаяцца без вечка 5 хвілін і закаркоўваем. Да астывання нарыхтоўкі перагортваем ўверх дном.
Як замаріновать баравікі на зіму ў банках - просты рэцэпт, пакрокава
Каб замаріновать баравікі на зіму ў банках па наступным простаму рэцэпце не трэба валодаць адмысловымі кулінарнымі талентамі. Уся рэцэптура максімальна простая і хуткая. Усе падрабязнасці таго, як замаріновать белыя грыбы ў банках для зімы ў простым рэцэпце ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты, каб замаріновать белыя грыбы ў банках для зімы
- белыя грыбы - 1 кг
- вада - 1 л
- цукар - 2 ст. л.
- соль - 2 ст. л.
- воцат - 130 мл
- лаўровы ліст - 3 шт.
- духмяны перац - 3 шт.
Пакрокавая інструкцыя, як марынаваць баравікі на зіму ў банках па простаму рэцэпце
- Белыя грыбы трэба добра прамыць ад пяску і дробнага смецця. Затым варта грыбочкі дробна нарэзаць і адварыць да гатовасці ў кіпячай падсоленай вадзе.
- Пасля варэння прамыць баравікі пад праточнай вадой і адкінуць на друшляк.
- Прыгатаваць марынад: закіпяціць ваду з цукрам, соллю і воцатам.
- У чыстыя цельных слоічкі раскласці спецыі і дадаць грыбы.
- Заліць баравікі гарачым марынадам і даць 5-7 хвілін настаяцца пад вечкам, пасля чаго шчыльна закаркаваць нарыхтоўку стэрыльнай вечкам.