- Ракі - 15 Штук
- Аліўкавы алей - 6 Ст. лыжак (3 сталовых лыжкі - для марынаду, 3 сталовых лыжкі - для начынкі)
- Цытрынавы сок - 3 Ст. лыжкі
- Папрыка - 1 Чайная лыжка
- Сухое белае віно - 100 Грам
- Соль - 1,5-2 чайнай лыжкі (1 гарбатная лыжка солі для варэння ракаў, астатняя колькасць - для начыння і марынаду)
- Сыр - 75-100 Грам
- Часнок - 2 зубчыка
- Кроп - 100 Грам
- Сумесь перцаў молатая - 1 Дробка (па гусце)
- Соус табаско - 1 Чайная лыжка (ці любы іншы востры соус)
- Сухары молатыя з белага хлеба - 100 - 120 Грам
Паспрабуем прыгатаваць у хатніх умовах страва з рэстараннага меню - ракаў з начыннем. Не палохайцеся - гэта даволі-такі просты рэцэпт прыгатавання ракаў. Таму закасаем рукавы і бярэмся за працу. Такім чынам, просты рэцэпт: 1. Варым ракаў. У кіпячую падсоленую ваду кідаем ракаў і варым 10-15 хвілін. 2. Пасля таго як ракі астынуць, расшчапляць кожнага напалову вострым нажом. Чысцім ад вантроб. 3. Робім марынад. Змешваем 3 арт. лыжкі аліўкавага алею, цытрынавы сок, папрыка, востры соус, соль, віно і перац. Абмазваць ракаў і ставім на 1 гадзіну ў халадзільнік. 4. Пакуль нашы ракі Марыны, рыхтуем начынне. Змешваем сухары, цёрты сыр, здробнены часнык і кроп, аліўкавы алей. 5. Уключаем духоўку, каб яна разагрэлася да 240 градусаў. 6. Нам патрэбна глыбокая форма, у якой будзем запякаць ракаў. Ўкладваем палоўкі ракаў у форму выкрытай бокам уверх і запаўняем начыннем. 7. Запякаць у духоўцы хвілін 10. Да стала лепш падаваць гарачым. Можна сказаць, што гэта класічны рэцэпт ракаў з начыннем. Аднак вы можаце мяняць інгрэдыенты на свой густ і жаданні. Добрага застолля!
Колькасць порцый: 5-6