- перац молаты чорны - 0,5 чайнай лыжкі
- раслінны алей - 50 мілілітраў
- лайм - 0,5 штука
- баклажаны - 800 Грам
- соль - 0,5 чайнай лыжкі
- чырвоныя памідоры - 400 Грам
- пятрушка - 30 Грам
- часнык - 3 Дзелькі
1. У першую чаргу баклажаны добра прамываем, затым чысцім іх ад скуркі, і, прыблізна кавалачкамі сантыметраў па два, наразаем. Каб пазбавіцца ад горычы, баклажаны хвілін на трыццаць апускаем у падсоленую ваду, хоць гэта рабіць і не абавязкова. Бо цяпер прадаецца шмат баклажанаў негорьких гатункаў. 2. На патэльню ўліваем невялікая колькасць расліннага алею і абсмажваем нарэзаныя баклажаны. Агонь павінен быць дастаткова моцны, і алей на патэльню ня падліваем, нават калі баклажаны яго цалкам ўбяруць. 3. Калі Вы ўбачыце, што баклажаны з усіх бакоў заружавелі, дадаем да іх загадзя прыгатаваных памідораў, якія мы нарэзалі невялікімі кавалачкамі. Трохі памяншаем агонь і тушым хвілін дзесяць, вечкам ня накрываем. Не забываем змешваць. 4. прамывалі лісце пятрушкі і чысцім часнык. Затым дробна іх наразаем. 5. Здробнены часнык і пятрушку дадаем ў самым заканчэнні падрыхтоўкі гародніны. Трохі паперчыце і пасолім, дадаем сок цытрыны або лайма, змешваем. Хвіліны праз дзве выключаем агонь. 6. перакладаюць гародніна на талерку. Гэта страва можна падаваць як гарачым, так і халодным.
Колькасць порцый: 4