- вада - 1 шклянка (на палец няпоўны)
- алей - 6 Ст. лыжак
- цукар - 7-10 Ст. лыжак
- соль - 1 Дробка
- дрожджы сухія - 2-3 чайных лыжак
- мука - 2-3 Шклянак (у залежнасці ад якасці)
1. Вельмі цяжка пазначыць дакладную колькасць мукі для дадзенага рэцэпту. Галоўным арыенцірам для вас павінна быць кансістэнцыя тэсту - яно павінна быць не вельмі густым, і пры гэтым прыкметна адставаць ад сцяной міскі або рондалі, дзе вы яго замешваюць. 2. Бярэм цёплую ваду, размешваць ў ёй дрожджы, цукар, соль, алей і дзесьці 1,5 шклянкі мукі (цеста павінна быць як густая смятана). Пакідаем на 30 хвілін у цёплым месцы - каля батарэі або печкі, напрыклад. 3. За гэты час цеста павінна моцна падысці. Зараз самы час дадаць у яго яшчэ недзе тры чвэрці шклянкі мукі, старанна размяшаць (можна міксерам). З атрыманага цеста вельмі добра атрымліваюцца пірагі. Выкладваеце дзве траціны тэсту ў форму, кладзеце начынне (павідла, яблыкі, варэнне, смажаныя грыбы або капусту), зверху раўнамерна выкладваеце рэшту тэсту. Праз 25-30 хвілін пірог гатовы. 4. Для піражкоў робім мяккае цеста, якое камфортна ляпіць - для гэтага дадаем яшчэ каля паловы шклянкі мукі і вымешваюць на стале.
Колькасць порцый: 4-5