Рыхтуем луковый пірог Луковый пірог - вельмі сытна, карыснае і смачнае страва. У якасці начыння ў вялікай колькасці рэпчаты лук выкарыстоўваецца даволі рэдка, і зусім дарма! Гэты пяшчотны пірог таго відавочнае доказ. Варыянты выпечкі з цыбульнай начыннем сустракаюцца ў многіх краінах, і кожны народ дадае дадаткова іншыя інгрэдыенты, уласцівыя іх нацыянальнай кухні: немцы - вэнджаную грудзінку, баўгары - брынзу і папрыка, італьянцы - анчоўсы і масліны, французы - вяндліну або вяленую рыбу і г.д . Асновай для цыбулевай пірага можа быць: дражджавое, пясочнае або пластовага цеста. Падайце гэты выдатны пірог да абеду або нарэжце парцыённа і захопіце з сабой на пікнік!
інгрыдыенты:- Цеста пластовы 500 г
- Лук рэпчаты 3 шт.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Смятана 4 арт. л.
- Сыр цвёрды 100 г
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі пірага нам спатрэбіцца: гатовае (хатняе або за пакупную) пластовы цеста, рэпчаты лук, яйкі, смятана, сыр, чорны перац і алей. За 1-1,5 гадзіны да гатавання разморозьте пры пакаёвай тэмпературы пластовы цеста (ці падрыхтуйце яго ў адпаведнасці з інструкцыяй).
- Крок 2 Неабходна ачысціць 3 буйных цыбуліны ад шалупіны і нарэзаць іх паўколамі. У раслінным алеі абсмажыць лук да залацістага колеру. Запраўце цыбулю ў працэсе абсмажвання молатым чорным перцам.
- Крок 3 Рыхтуем заліванне - ўзбіваем яйкі са смятанай.
- Крок 4 Шаруе на буйной тарцы сыр і дадаем яго да яечнай сумесі - старанна змешваем.
- Крок 5 2/3 ад размарожаную пластовага тэсту раскачаць і пакласці ў форму, сфармаваць невялікія борцікі, вышынёй 3-4 см, а лішкі тэсту абрэзаць.
- Крок 6 Выкладваем на цеста абсмалены лук.
- Крок 7 Затым раўнамерна размяркоўваем яечна-сырную заліванне. Борцікі трэба захіліць да цэнтра.
- Крок 8 Нарэзаць палоскамі рэшткі цеста і абкласці крыж-накрыж, у выглядзе сеткі. Сетку можна вышмараваць рэшткамі яечнай залівання або адным яечным жаўтком.
- Крок 9 Выпякаць луковый пірог у разагрэтай да 220 ° С духоўцы 25-30 хвілін. Падаваць як цёплым, так і халодным. Прыемнага апетыту!