- шынок - 1,5 Кілаграма
- цыбуліна - 2 штука
- моркву - 2 штука
- часнык - 1 зубчык
- лісце базіліка - 5-6 Штук
- пучок кропу - 1 Штука
- пучок пятрушкі - 1 Штука
- пучок кінзы - 1 Штука
- соль - - Па гусце
- чорны перац - - Па гусце
- шафран - - Па гусце
- таматная паста - 3-4 Ст. лыжак
- памідоры - 2 штука
Падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Ачысціць шынок ад лупіны. Нарэзаць шынок невялікімі кубікамі. Тушыць у патэльні прыкладна 15 хвілін. Астатнія гародніна нарэзаць дробна і тушыць асобна ад шынкоў. Дадаць зеляніну, таматавую пасту і спецыі. Аб'яднаць шынкі з астатняй гароднінай. Працягваць рыхтаваць яшчэ хвілін 10. Перакласці гародніна ў блендер або камбайн, здрабніць. Гэтак жа можна выкарыстоўваць мясасечку. Проста прапусціце праз яе гародніна некалькі разоў. Пакласці ікру ў рондаль і патушыць яшчэ прыкладна 5 хвілін. Затым размеркаваць кабачковую ікру па стэрыльным банкам і закатаць празапас.
Колькасць порцый: 3-4