Непаўторны густ скумбрыі Ёсць шмат цудоўнага і незвычайнага ў прыродзе. Хто б мог падумаць, да прыкладу, што скумбрыя і акунь з'яўляюцца сваякамі? Так, гэтая рыба належыць да атрада окунеобразных, сямейства скумбрыевыя. Але гэта не ўсе сюрпрызы, якія прыгатавала нам гэтая рыба - яе таксама называюць макрэль. Гэта значыць скумбрыя - высакародная рыба. І ніхто не паспрачаецца з тым, што яна яшчэ і вельмі смачная. У тых месцах, дзе скумбрыю вылоўліваюць, з яе ўмеюць прыгатаваць сотні страў у спалучэнні з самымі рознымі прадуктамі. Ну, а зараз я падзялюся з вамі вельмі незвычайным і на першы погляд абсурдным рэцэптам, у якім спалучаюцца рыба і малако! Запэўніваю вас, нічога абсурднага ў гэтым няма, бо скумбрыя, прыгатаваная ў малацэ, набывае вельмі пяшчотны і непаўторны густ.
інгрыдыенты:- Скумбрыя 1 шт.
- Малако 500 мл
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 50 мл
- Перац чорны гарошкам 6 шт.
- Перац духмяны 6 шт.
- Лаўровы ліст 1 шт.
- Соль 1 ч. Л.
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: скумбрыя, малако, лук, перац чорны і духмяны, алей сланечнікавы і ліст лаўровы.
- Крок 2 скумбрыя чысцім, патрашыць, выдаляем усе плаўнікі разам з галавой і раскрыжоўваюць тушку на 6 парцыённых кавалкаў.
- Крок 3 кладзём скумбрыю ў рондаль і заліваем малаком.
- Крок 4 Наразаем цыбулю.
- Крок 5 Дадаем сланечнікавы алей, лаўровы ліст, лук, перац і солім. Затым варым на слабым агні 40 хвілін.
- Крок 6 Гатовую скумбрыю падаваць з гароднінай або гарнірам.