- Скумбрыя - 4 штука (Можна ўзяць цэлыя тушкі скумбрыі, а можна філе.)
- соль - 1,5 чайнай лыжкі
- перац чорны молаты або сумесь перцаў - 0,5 чайнай лыжкі
- раслінны алей - 2-3 Ст. лыжак
- чырвонае віно - 100 Грам
- сумесь сухіх прованского траў - 1 Дробка
Калі ў вас цэлыя тушкі скумбрии- чысцім і які адлучаецца філе. Змешваем ў глыбокай посудзе соль, перац, спецыі, раслінны алей. Атрыманай сумессю абмазваць філе і пакідаем хвілін на 15. Краты грылю злёгку змазваем маслам і выкладваем на яе филе.Жарим на не вельмі гарачых вуглях хвілін 15. У працэсе смажання апырскваюць філе чырвоным віном.
Колькасць порцый: 4-6