Дражджавы пирого з ківі Пірог рыхтуецца з несалодка дражджавога тэсту на сыроватцы. Цеста да спадобы амаль нейтральнае, з лёгкім сметанковым рэхам смаку. А начынне гуляе ролю першай скрыпкі. Кіслыя ківі і салодкае варэнне з персікаў - гэта сапраўдная феерыя густу. Дзіўна гарманічнае спалучэнне. І што самае галоўнае, цеста выдатна дапаўняе і падкрэслівае фруктовую начынне. Само цеста вельмі добра прапякае, яно не мокрае, як можа здацца. Дасягаецца гэта за кошт тэхналогіі падрыхтоўкі і таго, што замест цукру выкарыстоўваецца сочыва. Атрымліваецца вельмі незвычайнае суседства: пышнае цеста, а зверху сакавітая начынне. Вы можаце выкарыстоўваць любы салодкае варэнне, не абавязкова персікавае. Я яго абрала таму, што ў ім былі дзелькі персікаў і само яно, даволі салодкае. Для выпечкі я выкарыстала шырокую форму, папярэдне Вышліце яе фальгой. Калі ў вас сіліконавая форма або любая іншая, з антіпрігарная пакрыццём, то гэтага рабіць, зразумела, не трэба.
інгрыдыенты:- Сыроватка 180 мл
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Алей сметанковае 35 г
- Дрожджы свежыя 10 г
- Мука пшанічная 2 арт.
- Ківі 5 шт.
- Варэнне 100 мл
- Цукровая пудра 2 арт. л.
- Крок 1 Для пірага вам спатрэбіцца несалодка дражджавое цеста на сыроватцы, ківі і персікавае сочыва.
- Крок 2 Цеста раскачайце і надайце яму форму круга.
- Крок 3 Абкладзеце цеста ў шырокую форму для запякання. Пакіньце на 30 хвілін, накрыўшы ручніком. Цеста павінна падняцца.
- Крок 4 Ківі пачысціце і нарэжце тонкімі кольцамі.
- Крок 5 На ўжо паднялося цеста выкладзеце нарэзаныя ківі.
- Крок 6 Зверху на ківі выкладзеце кавалачкі персікаў з варэння. Усе кавалачкі ківі вышмаруйце варэннем.
- Крок 7 Пастаўце пірог у разагрэтую да 180 ° C на 30 хвілін.
- Крок 8 Гатовы пірог астудзіце і дастаньце з формы. Зверху пасыпце цукровай пудры.