Скумбрыя з скарыначкай Прапаную прыгатаваць духмяную і сакавітую скумбрыю з хрумсткай залацістай скарыначкай. Скумбрыя запякаецца ў духоўцы ўжо нарэзаная парцыённа, што ў далейшым значна палегчыць яе падачу. Смятана, якой мы змазваем скумбрыю перад запякання, надасць рыбе сакавітасць і спрыяе таму, што на рыбе зверху утворыцца цудоўная залацістая скарыначка, якая выступіць і як прыгожае ўпрыгожванне стравы. Лук і лімон у працэсе запякання аддадуць свае водары рыбе. Пры мінімуме намаганняў вы заўсёды атрымаеце выдатны вынік.
інгрыдыенты:- Скумбрыя 2 шт.
- Цытрына 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Смятана 3 арт. л.
- Соль 1 ст. л.
- Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі скумбрыі запечаныя з лукам і лімонам нам спатрэбіцца лімон, скумбрыя, лук, смятана, соль, чорны молаты перац.
- Крок 2 скумбрыя ачысціць ад вантроб, адрэзаць галаву і плаўнікі, прамыць.
- Крок 3 Нацерці скумбрыю з усіх бакоў соллю і перцам. Апырскаць сокам цытрыны (выкарыстаць для гэтага палову цытрыны).
- Крок 4 Надрэзаць кожную скумбрыю парцыённа не да канца.
- Крок 5 Лук парэзаць паўколамі і нафаршаваць імі надрэзы ў скумбрыі.
- Крок 6 Лімон нарэзаць паўколамі і выкласці яго ў брушка скумбрыі.
- Крок 7 Выкласці скумбрыю ў форму для запякання і вышмараваць зверху смятанай.
- Крок 8 Запякаць 35 хвілін пры 180 C да залацістай скарыначкі.