- Мяса - 600 Грам (курыная грудка, ялавічная альбо барановая выразка)
- Яйкі - 2 штука
- Сметанковае масла - 20 Грам
- Сыр - 50 Грам (цвёрдых гатункаў)
- Грэцкія арэхі - 100 Грам
- Малако - 200 мілілітраў
- Цытрына - 1 Штука
- Лук - 1 Штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Паніровачныя сухары - - Па гусце
- Раслінны алей - 50-100 мілілітраў
- Соль, перац, спецыі - - Па гусце
Мяса прамыйце і разрэжце на парцыённыя кавалачкі. Затым пакладзеце 1 кавалачак на дошку, накрыйце харчовай плёнкай (каб не запэцкаць вопратку) і трохі адбіце. Адбіце ўсе астатнія кавалачкі падобным чынам. Пачынайце рыхтаваць марынад. Для гэтага ў глыбокай місцы ўзбіце 2 яйкі. Затым дадайце да яйкі сметанковае масла і ўліце малако. Дадайце ў марынад нацёрты на дробнай тарцы сыр, а пасля гэтага старанна ўзбіце ўсе міксерам. Лук ачысціце і нарэжце буйнымі паўколамі. Перакладзеце нарэзаны лук у марынад і дадайце сок аднаго цытрыны. Дадайце ў марынад здробнены часнык і адбітая мяса. Пастаўце мяса ў халадзільнік. мінімальны час - 2 гадзіны, але лепш за ўсё пакінуць мяса на ноч. Пакуль мяса марынуюць, прыгатуйце паніраванні. Для гэтага здрабніце грэцкія арэхі (у блендере або з дапамогай дробнай таркі) і змяшайце з паніровачнымі сухарамі. Абкачайце мяса ў паніроўцы. У патэльні разагрэйце алей. Алей павінна пакрываць мяса да сярэдзіны. Абсмажвайце мяса на павольным агні, а потым перавярніце і працягвайце абсмажваць з зачыненым вечкам. Мяса па-арабску гатова. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4