Свініна «мядовая» свініна дзякуючы Мядовага падліўцы, у якім яна марынаваныя і тушилась, атрымліваецца вельмі пікантнай і своеасаблівай да спадобы, мядовая слодыч адчуваецца не моцна, але водар адгадваецца выразна. Нязвыклае спалучэнне, вядома, але паспрабаваць варта. Мёд таксама паўплываў на прыгожы колер свіных кавалачкаў, мяса набыло карычнявата-мядовы адценне, а таксама далікатна структуру. Да такой мясу ідэальны гарнір-духмяны мал.
інгрыдыенты:- Свініна мякаць 380 г
- Мёд 1 арт. л.
- Воцат сталовы 1.5 арт. л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3.5 арт. л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі мядовай свініны нам спатрэбіцца свіная мякаць, мёд, воцат, алей сланечнікавы рафінаваны, соль, чорны молаты перац.
- Крок 2 Свініну наразаем кавалачках сярэдняга памеру.
- Крок 3 Дадаем мёд, соль, воцат, сланечнікавы рафінаваны алей, чорны молаты перац.
- Крок 4 Змешваем і ставім у халадзільнік марынавацца на 30 хвілін.
- Крок 5 Праз 30 хвілін мяса дастаем з халадзільніка, выкладаем у невялікі сатэйнік ці рондаль, ставім на павольны агонь і тушым каля 50 хвілін. Перыядычна мяса варта змешваць і сачыць за тым, каб было дастатковую колькасць падліўкі, у якім яно тушыцца.
- Крок 6 Падаем мядовую свініну ў гарачым выглядзе, да агародніннай або крупяная гарніру.