Рыхтуем дражджавое цеста Вельмі добрае дражджавое цеста для піражкоў! З ім лёгка працаваць, яно ўніверсальнае - падыходзіць для піражкоў як з салодкай, так і з несалодка начыннем. Гатовыя піражкі з гэтага тэсту мяккія, паветраныя, з выдатнай тоненькай скарыначкай, і выпякаюцца вельмі хутка! Гэтага тэсту хопіць на 25 піражкоў сярэдняга памеру!
інгрыдыенты:- Дрожджы сухія 20 г
- Мука пшанічная 1 кг
- Малако 0.5 л
- Цукар 150 г
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Алей сланечнікавы нерафінаваны 220 мл
- Соль 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі дражджавога тэсту для піражкоў нам спатрэбіцца пшанічная мука, сухія дрожджы, нерафінаваны сланечнікавы алей, курыныя яйкі, малако, соль, цукар.
- Крок 2 Падаграваем 0,5 шклянкі малака, усыпаць у яго сухія дрожджы і сталовую лыжку цукру.
- Крок 3 Змешваем і пакідаем у цёплым месцы на 15-20 хвілін.
- Крок 4 Пакінутае малако таксама трохі падаграваем, ўбіваем ў яго яйкі і ўліваем вадкую рошчыну.
- Крок 5 Змешваем пры дапамозе венца.
- Крок 6 усыпаць пакінуты цукар, соль, нерафінаваны сланечнікавы алей.
- Крок 7 Змешваем і усыпаць па частках пшанічную муку.
- Крок 8 вымешваюць цеста, паступова дадаючы астатнюю муку.
- Крок 9 У выніку мы павінны атрымаць такое цеста, якое трымае форму мяккага шара, ня шчыльнае, лёгка адстае ад рук. Накрываем міску з тэстам чыстым ручніком і пакідаем падыходзіць на гадзіну-паўтара ў цёплым месцы.
- Крок 10 што падышла цеста добра павялічваецца ў аб'ёме.
- Крок 11 Злёгку прымінаюць яго кулаком з усіх бакоў, накрываем міску ручніком і назад ставім у цёплае месца на 40 хвілін.
- Крок 12 Цеста падышло ў другі раз.
- Крок 13 Ізноў злёгку абмінаць яго і можна прыступаць да фармоўцы і выпечцы піражкоў з любым начыннем па вашаму густу!