- Пятрушка - 12 Штук
- Свіная выразка - 600 Грам
- Вада - 2 шклянкі
- Рэпчатай цыбулі - 1 Штука
- Перац і соль - - Па гусце
- Моркву - 2 штука
- Расліннага алею - 100 мілілітраў
- рыс - 2 шклянкі (даўгавата жоўты)
- Часныку - 4 зубчыка
- Салодкі перац - 4 штука
- Айва - 2 штука
1. Чысцім моркву і цыбулю, прамываем і маленькімі кубікамі наразаем. На разагрэтым алеі (раслінным) спассеруем. 2. З мяса выдаляем лішні тлушч і жылы, наразаем сярэднімі кавалачкамі, у праточнай вадзе добранька прамываем, на л6яном ручнік або папяровых сурвэтках кавалачкі мяса абсушваюць. Дадаем у моркву з лукам, і хвілін дваццаць тушым, агонь не вялікі. 3. На чатыры-шэсць частак разразаем айву, асяродак выдаляем. Наразаем раўнамернымі кавалачкамі. 4. На чатыры часткі разразаем перац, наразаем кароткай тонкай соломкой. У казан дадаем перац, соль, спецыі і айву. Вольем оды, змешваем, і хвілін на дваццаць-трыццаць з закрытай вечкам пакідаем на агні. Ня змешваць !!! 5. Дадаем неабчышчанага часныку. У рысе зробім паглыблення і часнык ложкам туды. На дзесяць хвілін казан паставім яшчэ ў духавы шафу. Пасля казан зашыемся ручніком.
Колькасць порцый: 6