Салаты з капусты на зіму Пальчыкі абліжаш - простыя і смачныя рэцэпты ў банках без стэрылізацыі. Салаты з белакачаннай капусты, агуркоў, памідор, морквы і цыбулі па рэцэптах з фота

Да таго, як Еўрапейцам завезлі бульбу і іншыя карняплоды, капуста доўгі час заставалася адным з асноўных гародніны ў харчовым рацыёне нашых продкаў. Расліна родам з Міжземнамор'я пасля акультурвання трыумфальна распаўсюдзілася па ўсім миру.Свежую храбусткую капусту яшчэ некалькі стагоддзяў таму рыхтавалі ў Старажытным Рыме, Грэцыі, Егіпце. Сёння на маштабнай карце Еўропы няма краіны, у кухні якой не фігуруюць штодзённыя стравы і салаты з капусты на зіму. Чаго ўжо казаць пра славян. Мы з радасцю нарыхтоўваем карысны і смачны гародніна ці ледзь не ў прамысловых маштабах, каб увесь год карміць сямейства класічнымі разнасоламі, пікантнымі марынаванымі закускамі і салатамі з белакачаннай або каляровай капусты з агуркамі, памідорамі, морквай або цыбуляй. Пры гэтым многія гаспадыні нават не падазраюць, што салаты з капусты ў банках без стэрылізацыі ў разы пераўзыходзяць набор сырых неапрацаваных гародніны па мінеральным складзе і карысным якасці ... То-то же!

Простыя, хуткія і смачныя рэцэпты салатаў з капусты з гароднінай з фота і відэа глядзіце ніжэй.

Самы смачны салата з капусты на зіму - хуткі рэцэпт з фота

Лета ўжо скончылася, але ўсё хатнія гародніна паспелі насыціцца жыватворнай сонечным святлом, наліцца водарам і густам. Пара адпраўляцца на агарод за капустай, перцам, морквай і лукам. Сёння будзем рыхтаваць самы смачны салата з белакачаннай капусты на зіму па хуткім рэцэпце з фота. Такая капустная нарыхтоўка простая ў падрыхтоўцы, вельмі карысная і як нельга лепш падыходзіць для дзіцячага, падлеткавага і дарослага рацыёну ў халодную пару года.

Інгрэдыенты для самага смачнага салаты з капусты на зіму

• галоўка капусты буйная - 1 шт.
• балгарскі або венгерскі перац - 4 шт.
• цыбуліны шалот або рэпчаты - 4 шт.
• дробныя морквы - 3 шт.
• соль марская або павараная - 1 ст.л.
• цукар - 90 г
• ягады ядлоўца - 1 дробка
• воцат - 100 мл
• парашок імбіра - 1 дробка
• чылі - 1 дробка
• часнык - 2 зубчыка
• збожжа каляндры - 1 ч.л.
• збожжа гарчычныя - 1 ч.л.
• сушеный укроп перетертый - 1 ч.л.

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце самага смачнага капуснага салаты для зімы

1. Падрыхтуйце ўсе гародніна, названыя ў рэцэпце салаты. З капусты зніміце завялыя лісты, а качан здрабніце шынкоўкі. Лук насячэце, як вам звыкла.

2. Балгарскую, венгерскі або фіялетавы салодкі перац ачысціце ад семак і нарэжце соломкой.

3. Моркву здрабніце ў кухонным камбайне або на звычайнай тарцы.

4. Змяшайце ўсе агароднінныя інгрэдыенты ў місцы для нарыхтоўкі, разамніце іх рукамі. Патрухаўся капусту з гароднінай соллю і яшчэ раз добра змяшайце.

5. Неабходныя спецыі і вострыя прыправы здрабніце ў кухоннай ступцы. У цёплай вадзе растворыце соль, цукар, воцат. Туды ж адпраўце спецыі, каб марынад быў больш духмяным.

6. Заліце ​​гародніна рэзка-араматычнай сумессю і накрыйце міску марляй. Пакіньце нарыхтоўку на кухонным стале на 1-2 сутак.

7. Праз 24-36 гадзін простерилизуйте паўлітровыя слоікі і прыступайце да фасоўцы салаты з капусты.

8. Бярыце па чарзе жменю салаты і старанна адціснуўшы ўкладвайце ў чыстую тару. Шчыльна трамбуюць нарыхтоўку па "плечыкі" банкі.

9. Пакінутым марынадам заліце ​​гародніна, каб іх пакрыла цалкам. Накрыйце тару стэрыльнымі вечкамі і пастаўце ў халадзільнік да зімы. Смачны салата з капусты па хуткім рэцэпце з фота гатовы!

Рэцэпт салаты з капусты, перцу і лука "Пальчыкі абліжаш" на зіму

Сярод мноства агародніннай кансервацыі на зіму салата з капусты і перцу на асаблівым рахунку. Яго любяць за незвычайны кісла-салодкі смак і моцны вітамінавы склад, а рыхтуюць дзесяткамі разнастайных спосабаў. У кожнага рэцэпту салаты з капусты з гароднінай ёсць свой нюанс: здавалася б, інгрэдыенты тыя ж, але розніца ў гусце і водары ўсё роўна адсочваецца. Дастаткова замяніць звыклы чырвоны перчык зялёным, і страва зайграе цалкам новымі фарбамі, пахамі і смакавымі адценнямі. Прапануем вам выпрабаваць рэцэпт салаты з капусты, перцу і лука "пальчыкі абліжаш" на зіму! Упрыгожце узрушаючай нарыхтоўкай спачатку кладоўку, а затым і зімовы стол!

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі капуснага салаты "Пальчыкі абліжаш" на зіму

• відэльцаў капусты белакачаннай - 1,5 кг
• перцы салодкія - 8 шт.
• лук буйны - 3 шт.
• алей - 100 мл
• падлогу-цытрыны
• воцат - 50 мл
• гарчыца - 1 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
• любімая зеляніна - 1 пучок
• цукар - 3 ст.л.

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце салаты з капусты, цыбулі і перцу для зімы

1. Відэльцаў белакачаннай капусты спаласніце, ачысціце і нарэжце тонкімі стужкамі з дапамогай шынкоўкі. Лук і салодкі перац пасля ачысткі таксама здрабніце тонкай соломкой.
2. Змяшайце ў высокай гуртку алей, воцат, гарчыцу, цукар, сечаную зеляніну, соль і сок палоўкі цытрыны. Старанна раскалоць сумесь, каб растварыўся цукровы пясок і соль.
3. Атрыманай рэзкай запраўкай заліце ​​капусту з перцам і цыбуляй. Акуратна ператрыце гародніна чыстымі далонямі. Пакіньце салата ў прахалодным месцы на суткі.
4. Праз 20-24 гадзіны выміце нарыхтоўку і пачаставаць родных. Закуска гатовая.
5. Рэцэпт салаты з капусты, перцу і лука "пальчыкі абліжаш" мяркуе таксама нарыхтоўку на зіму. Для гэтага промаринованную агароднінную сумесь размяркуеце па стэрыльным падлогу-літровым банкам і пастэрызуецца у кіпячай вадзе 25-30 хвілін.
6. Закатайце салата з капусты на зіму гарачым з дапамогай спецыяльнага закаточная ключа.

Салата з капусты на зіму ў банках: відэа-рэцэпт

Агародніннай салата на зіму ў банках можна рыхтаваць практычна з любога гатунку капусты. Часцей за ўсё выкарыстоўваюць познюю белакачанную, але і краснокочанная нядрэнна спраўляецца з задачай. Як правіла, агародніннай салата з банкі ўжываюць не толькі аматары "попоесть" традыцыйнай рускай прыгатавання ежы, нават тыя, хто адказна ставіцца да свайго здароўя і вонкавым выглядзе. 100 г капуснага салаты ўтрымліваюць ўсяго 35 калорый, а значыць ніяк не могуць нашкодзіць постаці. Больш за тое, падобнай агародніннай нарыхтоўкай можна замяніць любы высокакаларыйны гарнір. Прыгатуйце салату з капусты на зіму ў банках па нашым відэа-рэцэпце. Няхай ваш зімовы рацыён папоўніцца яшчэ адной карыснай і смачнай нарыхтоўкай.

Просты і смачны салата з морквы, капусты і яблыкаў на зіму - рэцэпт з фота

Белакачанная капуста - гэта звыш універсальны інгрэдыент: яна трывае суседства з любымі хатнімі гароднінай, некаторымі садавінай, сухафруктамі і нават ягадамі. Салата з капусты можна рыхтаваць з даданнем баклажан, памідор, агуркоў, морквы, цыбулі, часныку, салодкага перцу, разынак, рысу, грыбоў, арэхаў, зеляніны і нават журавін. Ад яркага разнастайнасці інгрэдыентаў страва не стане яшчэ больш смачным, духмяным і незвычайным. Але перш, чым пачаць эксперыментаваць, паспрабую больш традыцыйныя варыянты капустной нарыхтоўкі. Да прыкладу, просты і смачны салата з капусты, морквы і яблыкаў на зіму па рэцэпце з фота.

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі простага салаты з капустай, морквай і яблыкамі на зіму

• вялікая галоўка капусты - 1,5-2 кг
• моркву свежая - 1,5 кг
• зялёныя кіслыя яблыкі - 3 шт.
• лайм або цытрына - 1 шт.
• соль буйная - 2 ст.л.
• фільтраваныя вада - 750 мл

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце салаты з морквай, капустай, яблыкамі для зімы

1. Адбярыце самыя свежыя гародніна, названыя ў рэцэпце. Капусту аддзеліце ад верхняга пласта лісця і насячэце шынкоўкі, моркву і яблыкі - на буйной тарцы.

2. Змяшайце гародніна ў пластыкавай (можна металічнай) місцы. Пасоліце, заліце ​​сокам аднаго лайма або цытрыны. Дадайце чыстую ваду.

3. Старанна вымесіце масу рукамі, каб пачаў аддзяляцца сок. Пакіньце ёмістасць пад вечкам на кухонным стале на 1-2 гадзіны згодна рэцэпце.

4. У простерілізованы і прасушаныя банкі шчыльна ўтрамбуйце салата з капусты і агародніны, не даходзячы 2 гл да верхняга краю банкі. Долейте ў кожную ёмістасць трохі аддзелах соку.

5. Суцэльнымі і папярэдне вымытымі лісцем капусты "запячатайце" нарыхтоўку зверху. Менавіта для іх вы пакідалі 2 гл зверху.

6. Укупорьте банкі тугімі вечкамі і схавайце просты і смачны салата з капусты, морквы і яблыкаў на зіму ў халадзільнік.

Рэцэпт салаты з капусты, морквы і памідор у банках на зіму без стэрылізацыі

Рэцэпт салаты з капусты, морквы і памідор на зіму без стэрылізацыі мае відавочную перавагу на фоне астатніх. Агароднінная нарыхтоўка, не якая прайшла тэрмічную апрацоўку, захоўвае большае колькасці карысных рэчываў і пры гэтым не менш удала захоўваецца да самай зімы ва ўмовах пакаёвай тэмпературы. Для падрыхтоўкі такога салаты падыходзіць і ранняя, і позднеспелые капуста. А ў якасці дадатковых інгрэдыентаў могуць выкарыстоўвацца як сезонныя гародніна з уласнай градкі (таматы, моркву, перац і г.д.), так і смачныя прадукты з рынкавых латкоў (чарнасліў, разынкі, вінаград, зеляніна і вострыя прыправы). Запомніце рэцэпт салаты з капусты, памідор і морквы без стэрылізацыі, не раз ён стане прадметам зайздрасці сябровак ...

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі салаты на зіму з капусты без стэрылізацыі

• буйная галоўка капусты - 1,5 кг
• морква салодкіх гатункаў - 3 шт.
• памідоры ня сакавітыя - 500 г
• лук шалот - 300 г
• цукар - 5 ст.л.
• вада пітная - 2 л
• Гарошкі перцу духмянага / чорнага - 15 шт.
• соль - 5 ч.л.
• Лаврушка - па гусце
• воцат - 80 мл

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце салаты без стэрылізацыі з капусты, морквы і памідор на зіму

1. Буйную галоўку белакачаннай капусты падрыхтуйце і насячэце шынкоўкі на стужкі сярэдняй таўшчыні. Таматы бланшыруйце, нарэжце дзелькамі. Шалот ачысціце і насячэце кольцамі, такім жа чынам апрацуйце моркву (можна брусочкамі або саломкай).
2. Банкі ёмістасцю ў 1 літр апрацуйце парай і прасушыце. У кожную тару шчыльна абкладзеце перамяшаную агароднінную сумесь. Заліце ​​кіпенем, накрыйце вечкамі і пакіньце на 8-10 хвілін
3. Праз паказаны час зліце ваду ў рондаль і зварыце марынад, дадаўшы ў вадкасць соль, воцат і цукар. У банкі з гароднінай размяркуеце лаврушку і перчык.
4. Кіпячым марынадам паўторна заліце ​​салата з капусты, морквы, памідор і закатайце пад бляшаныя крышкі на зіму.
5. Захоўваеце агароднінную нарыхтоўку ў прахалодным цёмным месцы да самай зімы.

Выкарыстаўшы нашы правераныя рэцэпты з фота і відэа, вы нарыхтаваць цудоўныя салаты з капусты на зіму для ўсёй сям'і. Камусьці спадабаецца агароднінная закуска з памідорамі, яблыкамі і морквай без стэрылізацыі, камусьці прыйдзецца даспадобы салата з белакачаннай капусты з цыбуляй і перцам "пальчыкі абліжаш". З нашымі простымі і смачнымі рэцэптамі нарыхтоўкі салаты з капусты на зіму атрымаецца дагадзіць літаральна ўсім.