Як стэрылізаваць банкі для кансервацыі ў хатніх умовах: у мікрахвалеўцы, духоўцы, мультиварке

Многія гаспадыні ганарацца сваімі хатнімі кансервацыя і ў летні сезон імкнуцца зрабіць як мага больш нарыхтовак. Бо так выдатна зімой адкрыць слоік з марынаванымі агурочкамі, агароднінным лечо або клубнічны варэннем - і ўсе гэтыя кулінарныя шэдэўры знаходзяцца ў вашай каморы. Аднак для таго, каб кансерваваныя садавіна-гародніна «паспяхова» захавалі да зімы свае смакавыя якасці і апетытны знешні выгляд, банкі для нарыхтовак павінны быць ідэальна чыстымі. А дасягнуць гэтага можна шляхам стэрылізацыі шкляной тары - толькі так будучыя марынады і саленні застануцца смачнымі і духмянымі. Як стэрылізаваць банкі правільна? Бо гэты этап кансервавання надзвычай важны, паколькі цеплавая апрацоўка знішчае ўсіх мікробаў, здольных справакаваць «выбухі» і ўздуцці слоікаў з нарыхтоўкамі. Так, сёння існуе некалькі спосабаў стэрылізацыі слоікаў ў хатніх умовах - на пару, у мікрахвалеўцы, духоўцы, мультиварке. Дзякуючы багаццю сучаснай кухоннай тэхнікі працэс стэрылізацыі займае мінімум часу і не патрабуе значных высілкаў.

змест

Як стэрылізаваць банкі пакрокавае апісанне з фота як правільна стэрылізаваць банкі ў мікрахвалеўцы як стэрылізаваць банкі ў духоўцы як стэрылізаваць банкі ў мультиварке Відэа-інструкцыя

Як стэрылізаваць банкі ў хатніх умовах на пару - пакрокавае апісанне з фота

Як правільна стэрылізаваць банкі
Летам свежыя гародніна і садавіна не ў навіну, аднак, з надыходам зімовых халадоў ад шчодрых сезонных ураджаяў застаюцца толькі ўспаміны. Таму так важна своечасова зрабіць розныя нарыхтоўкі, каб зімой забяспечыць сваіх дамачадцаў вітамінамі і карыснымі мікраэлементамі. А для таго, каб любімыя салаты і варэння прастаялі да зімы, шкляны кантэйнер павінны простерілізованы. Як стэрылізаваць банкі ў хатніх умовах на пару? З дапамогай нашага падрабязнага апісання з фота вы цалкам справіцеся з гэтым няхітрым працэсам.

Неабходныя прылады для стэрылізацыі слоікаў:

Пакрокавая інструкцыя па стэрылізацыі слоікаў для кансервацыі:

  1. У рондаль трэба наліць вады - да паловы, а затым паставіць на агонь.

  2. Чакаем закіпання і змяшчаем зверху на рондаль асадку для стэрылізацыі слоікаў ці звычайны металічны друшляк.

  3. На друшляк або падстаўку ставім перавернутую ўверх дном слоічак. Пар, вылучаемы пры кіпенні вады, асядае на сценках ёмістасці і забівае ўсе шкоднасныя бактэрыі. Час стэрылізацыі займае ад 5 да 15 хвілін. Калі кроплі пара пачнуць сцякаць уніз, тару здымаем з выкарыстаннем прыхваткамі. Вечка стэрылізуем некалькі хвілін.

Цяпер у банкі можна раскладваць любімыя агурочкі, салаты, разліваць сочыва. Пасля напаўнення адразу накрываем стэрылізаваныя вечкамі. Прытрымвайцеся тэхналогіі стэрылізацыі - і ваша кансервацыя захаваецца да зімы ў самым лепшым выглядзе.

Як правільна стэрылізаваць банкі ў мікрахвалеўцы - пустыя і з нарыхтоўкамі

Як стэрылізаваць банкі
Стэрылізацыя слоікаў лічыцца самым галоўным этапам кансервавання, паколькі гэта забяспечвае магчымасць доўгага захоўвання «дароў» прыроды. Сёння ў кожнай гаспадыні маецца цэлы арсенал кухонных «памочнікаў», здольных максімальна спрасціць гэты працэс. Так, стэрылізаваць банкі лёгка можна ў мікрахвалеўцы - як пустыя, так і з нарыхтоўкамі. У такім выпадку вы пазбаўляецеся ад «валтузні» з каструлямі, напоўненымі кіпенем, а таксама эканоміце час на кансерваванне. Усё геніяльнае - проста!

Для стэрылізацыі слоікаў ў мікрахвалеўцы трэба назапасіцца:

Парадак стэрылізацыі слоікаў ў мікрахвалеўцы:

  1. Тару старанна маім, чысцячы ад бруду, асаблівую ўвагу ўдзяляем гарлавіне - месцы судотыку з вечкам. Правяраем на наяўнасць расколін і сколаў.
  2. Вечка для кансервацыі выбіраем чыстыя, роўныя, без іржы, з шчыльнай і новай гумкай. Для слоікаў з шрубавымі горлачкамі падбіраем закручваць вечка, якія таксама павінны быць у належным стане. Перад пачаткам кансервавання пераканайцеся ў адпаведнасці памеру крышкі і слоічкі - проста закруціце яе. Вечка павінна шчыльна прылягаць да гарлавіне і ня праслізгваць пры закручванні.
  3. Пасля мыцця ў кожную ёмістасць наліваем вады на 1 - 2 гл і змяшчаем у мікрахвалёўку. Выстаўляем магутнасць 750 Вт і чакаем закіпання вады - прыкладна 3 - 4 хвіліны. Зараз трэба пачакаць яшчэ 2 хвіліны і асцярожна дастаць банкі. Як бачым, працэдура стэрылізацыі слоікаў ў мікрахвалеўцы гранічна простая і хуткая.
  4. Калі трэба простерілізованы банкі з нарыхтоўкамі, то размяшчаем іх такім чынам, каб не перашкаджаць працы верціцца элемента ЗВЧ-печы. Ставім магутнасць 750 - 800 Вт і чакаем прыкладна 5 хвілін - змесціва ўнутры павінна закіпець.
  5. Затым стэрылізуем 1 - 2 хвіліны, акуратна вымаем і закочваем.
Важна: вечка для кансервавання ні ў якім разе нельга змяшчаць у мікрахвалёўку! Гэта можа прывесці да выхаду з ладу электрапрыбора.
Такі спосаб стэрылізацыі слоікаў просты, хуткі і зручны. Да таго ж, падчас гэтага працэсу ваша кухня гарантавана не ператворыцца ў «апарню», паколькі для стэрылізацыі не спатрэбяцца рондалі і кіпень.

Як стэрылізаваць банкі ў духоўцы - сухі метад

Як стэрылізаваць банкі ў хатніх умовах
Галоўнай вартасцю стэрылізацыі слоікаў у духоўцы з'яўляецца адсутнасць вадзянога пару ў памяшканні, а таксама магчымасць адначасова апрацаваць вялікую колькасць ёмістасцяў. Да таго ж, стэрылізацыя сухім метадам не толькі забівае мікробы, але і выдатна высушвае банкі.

Перад стэрылізацыяй слоікаў трэба падрыхтаваць прыналежнасці:

Пакрокавае апісанне стэрылізацыі слоікаў ў духоўцы:

  1. Тару ўважліва аглядаем на прадмет расколін, плямаў і сколаў. Затым старанна маім цёплай мыльнай вадой (або з содай).
  2. Змяшчаем чыстыя слоічкі ў духоўку - для прасушкі ўключаем слабы агонь. Паступова тэмпературу павялічваем, пакуль не дасягне 150 градусаў. У такім рэжыме стэрылізуем 15 хвілін. Трохлітровыя банкі пакідаем у духоўцы на 25 хвілін.
  3. Па заканчэнні дадзенага перыяду часу з дапамогай кухонных прихваток (сухіх!) Асцярожна вымаем слоічкі і ставім на чыстае сухое ручнік ўверх дном. Калі прыхваткамі будуць вільготнымі, то шкло лопне ў вашых руках - ад перападу тэмператур.
  4. Па рэцэпце трэба простерілізованы банкі з нарыхтоўкамі? У халодную духоўку змяшчаем напоўненыя кансервацыяй ёмістасці без накрывак і выстаўляем тэмпературу +100 градусаў. Час апрацоўкі літровай слоічкі складзе 15 хвілін.
  5. Сухімі прыхваткамі асцярожна вымаем банку і закочваем кіпячонай вечкамі. Ёмістасці з кансервацыяй перагортваем ўверх днём і ахінаюць цёплым покрывам. Усе, дзякуючы стэрылізацыі ў духоўцы банкі надзейна захаваюць сваё змесціва на працягу многіх месяцаў.

Як стэрылізаваць банкі ў мультиварке Redmond - з кансервацыяй і без

Мультиварка - сучасная кухонная "цуд" -техника, з дапамогай якой можна хутка і смачна прыгатаваць супы, кашы, узвары і нават выпечку. Акрамя гатавання, у гэтым агрэгаце атрымліваецца выдатна стэрылізаваць як пустыя банкі, так і напоўненыя кансервацыяй. Давайце разгледзім гэту працэдуру на прыкладзе мультиварки Redmond.

Прыналежнасці для стэрылізацыі слоікаў у мультиварке:

Парадак стэрылізацыі слоікаў у мультиварке Redmond:

  1. Некаторыя мультиварки дадзенай мадэлі абсталяваныя рэжымам «Стэрылізацыя». Аднак пры адсутнасці такога асобнага рэжыму трэба наліць ваду ў чару, а зверху паставіць кантэйнер для гатавання на пару. Ўключаем рэжым «Пар».
  2. Пасля закіпання вады крышку мультиварки варта адкрыць і паставіць падрыхтаваную чыстую банку - гарлавінай ўніз на кантэйнер. Чакаем 5 - 8 хвілін.
  3. Калі па сценках банкі пачне сцякаць кандэнсат, можна яе здымаць.
  4. Вечка для закатак дапускаецца змяшчаць на стэрылізацыю разам з банкамі.
  5. Калі стэрылізаваць банкі з кансервацыяй, то іх варта змяшчаць у мультиварку без накрывак.

Як правільна стэрылізаваць банкі - відэа-інструкцыя

Стэрылізацыя слоікаў можа ажыццяўляцца самымі рознымі спосабамі. З дапамогай дадзенага відэа можна падрабязна вывучыць пяць метадаў стэрылізацыі слоікаў для кансервацыі. Як стэрылізаваць банкі? У кожнай гаспадыні маецца свой правераны гадамі спосаб стэрылізацыі слоікаў ў хатніх умовах: на пару, у духоўцы, мікрахвалеўцы або мультиварке. Выбар таго ці іншага спосабу залежыць ад асабістых пераваг і выгоды. Ўдалых вам нарыхтовак!