Востранькі, але з ледзьве адчувальным саладосцю, і вельмі духмяныя шынкі па-карэйску - ідэальная закуска ва ўсіх адносінах. Па-першае, рыхтуецца такая нарыхтоўка на зіму вельмі проста. Па-другое, існуе маса рэцэптаў смачных шынкоў па-карэйску хуткага прыгатавання: з прыправай, хуткія кружочкамі, варыяцыі «Пальчыкі абліжаш». А як вядома, менавіта хуткія рэцэпты дапамагаюць хозяюшкамза кароткі перыяд збору ўраджаю назапасіцца разнасоламі. І па-трэцяе, яркі густ і апетытны водар гэтай нарыхтоўкі асабліва актуальны ў зімовы перыяд, калі на нашым стале так не хапае летніх гародніны. Марынаваць шынкі па-карэйску (рэцэпт на зіму) можна рознымі спосабамі. Але самымі папулярнымі і, што называецца, праверанымі, з'яўляюцца два варыянты - кольцамі (кружочкамі) і шаткаваную на спецыяльнай тарцы. А так як нейтральны смак свежых шынкоў спрыяе кулінарных эксперыментаў, у нарыхтоўкі з іх па-карэйску нярэдка дадаюць і іншыя гародніна. Шмат розных і вельмі смачных рэцэптаў прыгатавання шынкоў па-карэйску на зіму з фота і відэа знойдзеце далей.
Смачныя шынкі па-карэйску хуткага прыгатавання на зіму - пакрокавы рэцэпт з фота
Смачныя шынкі па-карэйску хуткага прыгатавання на зіму з пакрокавага рэцэпту ніжэй, рыхтуюцца вельмі проста і не патрабуюць стэрылізацыі. У рэцэпце выкарыстоўваецца яблычны воцат, які надае нарыхтоўцы асаблівыя смакавыя ноткі. Больш падрабязна пра тое, як зрабіць смачныя шынкі па-карэйску на зіму па рэцэпце хуткага прыгатавання ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты для смачных шынкоў па-карэйску хуткага прыгатавання на зіму
- шынкі - 3 шт.
- лук (маленькі) - 1 шт.
- соль -2 ст. л.
- цукар -1 шклянку
- сухая гарчыца -1, 5 ч. л.
- яблычны воцат -2 шклянкі
- насенне гарчыцы - 1, 5 ч. л.
- куркума -1 ч. л.
Пакрокавая інструкцыя для смачных шынкоў па-карэйску хуткага прыгатавання для зімы
- Шынкі трэба браць для гэтага рэцэпту вельмі маладзенькія, каб яны хутка промариновались. Гародніна трэба вымыць і разам з лупінай нарэзаць тоненькімі кружочкамі.
- Цыбуліну чысцім ад лупіны і таксама тонка шинкуем паўколамі. Злучаем разам лук і шынкі, дадаем соль.
- Добра змешваем і дадаем вельмі халодную ваду, можна прамы з кубікамі лёду. Правяраем, каб усе кружочкі шынкоў былі пад вадой. Пакідаем на гадзіну.
- Папяровае ручнік складаем ў некалькі разоў. Зліваем ваду і злёгку адціскаюць шынкі. Выкладваем кружочкі шынкоў і паўкола лука на ручнік. Пакідаем хвілін на дзесяць, каб папера ўвабрала лішнюю вільгаць.
- А тым часам рыхтуем марынад. У невялікай сатэйнік Выліваем воцат, дадаем парашок гарчыцы і куркуму, добра змешваем. Затым дадаваны насенне гарчыцы і ставім на агонь. Марынад даводзім да кіпення і Праварваюць літаральна 3 хвіліны.
- Стэрыльную слоічак запаўняем шынкамі і акуратна заліваем гарачым марынадам. Зверху закрываем вечкам і пасля поўнага астывання адпраўляем у прахалоднае месца або захоўваем у халадзільніку.
Шынкі кольцамі, марынаваныя па-карэйску - пакрокавы рэцэпт для зімы
Марынаваныя шынкі па-карэйску кольцамі на зіму з наступнага рэцэпту да спадобы чымсьці нагадваюць грыбочкі. Дзякуючы правільна падабраным спецыям і зеляніны такія шынкі знаходзяць аддаленыя прысмак груздоў. Таму, калі хочаце прыемна здзівіць дамачадцаў арыгінальнымі шынкамі кольцамі, марынаванымі па-карэйску, то абавязкова запішыце наступны рэцэпт зімовай нарыхтоўкі.Неабходныя інгрэдыенты для шынкоў кольцамі, марынаваных па-карэйску на зіму
- шынкі -1, 5 кг
- воцат - 1/2 шклянкі
- сланечнікавы алей - 1/2 шклянкі
- часнык -5-6 зубчыкаў
- соль-1 арт. л.
- чорны перац па гусце
- кроп
Пакрокавая інструкцыя для шынкоў кольцамі, марынаваных па-карэйску для зімы
- Шынкі наразаем кольцамі. Калі ўнутры гародніна ўжо з добра выспелыя семкамі, то іх лепш выдаліць.
- Часнок прапускаем праз прэс або шаруе на тарцы. Невялікі пучок кропу маім і дробна шинкуем.
- У глыбокай ёмістасці, напрыклад, эмаляваным місцы, змешваем разам алей і воцат. Затым дадаваны кроп і часнык, солім і Перчем.
- Добра змешваем марынад і дадаем кольцы шынкоў. Пераконваемся, што ўсе колцы добра пакрытыя марынадам і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы на 3-4 гадзіны.
- Раскладваем шынкі разам з марынадам па чыстых слоічак. Накрываем стэрыльнымі вечкамі і ставім у рондаль з вадой. Дно рондалі лепш загадзя выслаць ручніком, каб банкі ў працэсе стэрылізацыі іх даходзіў.
- Даводзім ваду ў рондалі да кіпення і на працягу 15 хвілін стэрылізуем нарыхтоўкі. Акуратна здабываем шынкі і закаркоўваем вечка кансервавым ключом. Перагортваем да астывання.
Шынкі па-карэйску на зіму з прыправай - самы смачны рэцэпт пакрокава
Гатовая заправа для салат па-карэйску, якая прадаецца практычна ў кожным прадуктовым магазіне выдатна падыходзіць для марынавання хуткіх шынкоў на зіму. Таксама ў гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца вялікая колькасць морквы і цыбулі, што робіць нарыхтоўку вельмі падобнай на агародніннай салата. Як прыгатаваць шынкі па-карэйску на зіму з прыправай па самым смачнаму рэцэпце даведаецеся далей.Неабходныя інгрэдыенты для шынкоў па-карэйску на зіму з прыправай
- шынкі - 3 кг
- моркву - 500 гр.
- лук -500 гр.
- соль (дробная) - 2 ст. л.
- цукар - 1 шклянка
- воцат 9% - 150 мл.
- алей - 1 шклянка
- заправа для морквы па-карэйску - 1, 5 ч. л.
Інструкцыя для смачнага рэцэпту шынкоў па-карэйску з прыправай на зіму
- Для падрыхтоўкі гэтай нарыхтоўкі спатрэбіцца спецыяльная тарка для салат па-карэйску. З яе дапамогай спачатку шаруе шынкі разам з лупінай і насеннем.
- Лук чысцім ад лупіны і наразаем тоненькімі паўколамі. Моркву чысцім і таксама шинкуем на спецыяльнай тарцы.
- Злучаем разам усе гародніна. Дадаем цукар, соль, заправу.
- Добра змешваем і заліваем спачатку алеем, а затым воцатам. Зноў усё змешваем і пакідаем на 20 хвілін, каб гародніна добра пусцілі сок, а марынад пачаў дзейнічаць.
- Гатовую салатную масу расфасоўваць па чыстых банкам, зверху накрываем вечкам і адпраўляем на стэрылізацыю - у рондаль з вадой або ў духавы шафу на 15 хвілін.
- Пасля гэтага гатовыя шынкі па-карэйску закочваем і перагортваем. Абавязкова захутваем гарачыя нарыхтоўкі ў цёплае ручнік або плед. Гатова!
Шынкі «Пальчыкі абліжаш» па-карэйску на зіму - рэцэпты пакрокава
Варыянтаў шынкоў па-карэйску на зіму пад назвай «Пальчыкі абліжаш» існуе некалькі. Далей прапануем вам адзін з самых простых і хуткіх рэцэптаў гэтай зімовай нарыхтоўкі. Больш падрабязна пра тое, як прыгатаваць шынкі «Пальчыкі абліжаш» па-карэйску на зіму далей.Неабходныя інгрэдыенты для шынкоў «Пальчыкі абліжаш» па-карэйску для зімы
- шынкі - 1, 5 кг
- моркву - 0, 5 кг
- таматы -3 шт.
- перац балгарскі -3 шт.
- часнык - 50 гр.
- цукар -1/2 шклянку
- сланечнікавы алей - 1/2 шклянку
- воцат -1/2 шклянку
- соль - 1 ст. л.
- спецыі па гусце
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту шынкоў «Пальчыкі абліжаш» па-карэйску
- Шынкі маім і наразаем чвэртачкі. Чыстыя памідоры і балгарскі перац, вычышчаны ад насення і перагародак, рэжам маленькімі кубікамі.
- Лук шинкуем тоненька, а часнык прапускаем праз чеснокодавку.
- У адной ёмістасці злучаем шынкі, памідорчыкі і перчык. Дадаем цыбулю і часнык, добра перашкаджаем.
- Дадаем іншыя інгрэдыенты ў наступнай паслядоўнасці: цукар, соль, алей, воцат, прыправы.
- Усё вельмі старанна змешваем, каб марынад прахарчаваў ўсе гародніна. Пакідаем на гадзіну пры пакаёвай тэмпературы, накрыўшы вечкам.
- Разладжваецца нарыхтоўку па стэрыльным банкам і адпраўляем на стэрылізацыю ў рондаль з кіпячай вадой. Для слоікаў ёмістасцю 0,5-0,7 л час стэрылізацыі складзе прыкладна 15 хвілін. Пасля салата закаркоўваем і закочваем у цёплае ручнік.
Хуткія шынкі, марынаваныя па-карэйску на зіму - просты пакрокавы рэцэпт
Наступнай варыянт хуткіх шынкоў, марынаваных па-карэйску на зіму, па простаму пакрокавага рэцэпце рыхтуецца з даданнем таматавай пасты. Гэты інгрэдыент робіць шынкі больш сакавітымі і багатымі па смакавых характарыстыках. Як замаріновать хуткія шынкі па-карэйску на зіму ў простым рэцэпт ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты для хуткіх шынкоў, марынаваных па-карэйску на зіму
- шынкі -3 кг
- таматная паста - 0, 5 л.
- часнык - 100 гр.
- цукар -1 шклянку
- соль - 1 ст. л.
- воцат 9% -200 мл
- заправа для карэйскай морквы -2 ст. л.
Пакрокавая інструкцыя для простага рэцэпту хуткіх шынкоў, марынаваных па-карэйску
- Шынкі чысцім ад насення, і разам з лупінай наразаем невялікімі кавалачкамі.
- Выкладваем шынкі ў глыбокую рондаль. Дадаем таматавую пасту, воцат, цукар і соль.
- Даводзім сумесь да кіпення і пасля гэтага Праварваюць на вельмі павольным агні прыкладна гадзіну.
- Недзе за 20 хвілін да канчатка варэння дадаем спецыі і часнык, дробна сечаны. Добра змешваем і варым пакінутыя час.
- Гарачую масу раскладваем па стэрыльным банкам і закаркоўваем. Дадаткова стэрылізаваць гэты салата ня трэба. Дастаткова толькі перавярнуць пасля таго, як вечка закручаныя, і ў такім становішчы пакінуць да поўнага астывання.