- Папрыка - 3 чайнай лыжкі
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Кмен - 1 Чайная лыжка
- Смятана - 150 Грам
- Свіная шыйка - 1 Кілаграм
- Мука кукурузная - 10 Грам
- Раслінны алей - 40 мілілітраў
- Памідоры чырвоныя - 250 Грам
- Лук рэпчаты - 1 Штука
1. Тонкімі паўколамі наразаем цыбулю і спассирум яго ў рондалі, дзе будзем рыхтаваць гуляш (дно рондаля павінна быць тоўстым). На сярэднім агні рыхтуем 2-3 хвіліны. Лук павінен стаць напаўпразрыстым. Дадаем спецыі і пару хвілін рыхтуем яшчэ, памешваючы для таго, каб добра змяшаліся алей і папрыка. 2. На мясе зразаем лішні тлушч, затым наразаем яго кубікамі, прыблізна каля трох сантыметраў, і дадаем у лук. З усіх бакоў злёгку абсмажваем. 3. Дадаем ваду так, каб мяса пакрылася амаль цалкам. Затым солім і даводзім да кіпення. Памяншаем агонь і рыхтуем з няшчыльна прылеглай вечкам прыкладна каля гадзіны, а можа і крыху больш. Пакуль мяса не стане мяккім. 4. Чысцім памідор, наразаем маленькімі кубікамі і прыкладна за 30 хвілін да гатоўнасці мяса дадаем да свініны. Калі свініна будзе гатовая, дадаем кукурузную муку і смятану. Муку дадаваць патроху. 5. Добра размешваць і даводзім да кіпення. Правяраем на соль і падаем да стала.
Колькасць порцый: 6