Салата са свёклой і курынымі страўнічкамі

Мікс-салата з курынымі страўнічкамі У арыгінале французскага рэцэпту былі выкарыстаныя курыныя страўнікі конфы. Пад конфы разумеецца спосаб падрыхтоўкі, пры якім мяса птушкі (часцей за ўсё качкі) або субпрадукты пры досыць нізкай тэмпературы доўга тушаць у Качыныя тлушчы і ўласным соку. Атрымліваецца вельмі пяшчотны і сакавіты прадукт, які доўга захоўваецца, як наша тушонка, пад пластом тлушчу, у якім ішло падрыхтоўка. І мяса, і субпрадукты конфы, вызваленыя ад тлушчу, часта выкарыстоўваюць у салатах. Мне прыгатаванне конфы здалося занадта доўгім, ды і качынага тлушчу ў нас знайсці цяжка, таму, захаваўшы, усю рэцэптуру арыгінала, я замяніла страўнікі конфы варанымі, атрымалася вельмі смачна.

Мікс-салата з курынымі страўнічкамі У арыгінале французскага рэцэпту былі выкарыстаныя курыныя страўнікі конфы. Пад конфы разумеецца спосаб падрыхтоўкі, пры якім мяса птушкі (часцей за ўсё качкі) або субпрадукты пры досыць нізкай тэмпературы доўга тушаць у Качыныя тлушчы і ўласным соку. Атрымліваецца вельмі пяшчотны і сакавіты прадукт, які доўга захоўваецца, як наша тушонка, пад пластом тлушчу, у якім ішло падрыхтоўка. І мяса, і субпрадукты конфы, вызваленыя ад тлушчу, часта выкарыстоўваюць у салатах. Мне прыгатаванне конфы здалося занадта доўгім, ды і качынага тлушчу ў нас знайсці цяжка, таму, захаваўшы, усю рэцэптуру арыгінала, я замяніла страўнікі конфы варанымі, атрымалася вельмі смачна.

інгрыдыенты: інструкцыі