Калі вы лічыце сябе эстэтам або гурманам, а магчыма проста атрымліваеце задавальненне ад прыёму гасцей і вам падабаецца іх кожны раз здзіўляць новымі стравамі, з кожным разам ствараючы незабыўную і непаўторную атмасферу, тады вам трэба выбраць спецыяльнае прыстасаванне - фондюшницу, а дакладней камплект для фондю. Можа быць, хто-небудзь з вашых сваякоў даўно марыць навучыцца рыхтаваць фондю? Скарыстайцеся парадамі выбару гэтага прыстасаванні і здзіўляйце ўсіх сваімі казачнымі стравамі.
Вядома, такое ўсім вядомае страва можноприготовить нават у гарбузу, аднак пры гэтым слове мы адразу ўспамінаем усіх Святых, проста на пліце або ў прыдатнай посудзе ў мікрахвалеўцы: у чыгунным сатэйнік верб рондальчыку. Магчыма, у такім выпадку вы прыгатуеце выдатнае фондю, нопроцесс яго паглынання мяркуе, што шакалад, сыр, масла ці бульонобязательно павінны быць гарачымі, таму ўвесь час павінна быць однаопределенная тэмпература ... Напэўна вы пагодзіцеся з тым, што настоящиесовременные прыстасаванні могуць зрабіць працэс паглынання і прыгатавання гораздоудобнее і прыемней, а дзякуючы новым дызайнерскім рашэнням за сталом можносоздать незабыўную асаблівую атмасферу. Калі вы адправіцеся выбіраць фондюшницу, трэба ўлічыць некаторыя фактары:
- колькі прыблізна чалавек будзе сядзець застолле;
- выгляд фондю, якое вы збіраецеся постоянноготовить;
- смакавыя перавагі, якія датычацца вонкавага выгляду иинтерьер;
- сямейны бюджэт.
А зараз можна пагаварыць пра асноўныя крытэрах, наякому трэба звяртаць увагу пры выбары гэтага посуду.
Матэрыял, з якога выраблена фондюшница
Існуе шмат разнавіднасцяў матэрыялаў, изкоторых зараз вырабляюць посуд для фондю: гліна, кераміка, чыгун инержавеющая сталь. Фондюшницы з керамікі і гліны выдатна падыходзяць для сыру ишоколада. Для гэтых прадуктаў тэмпература нагрэву патрэбна невысокая, таму самыедешевые варыянты з керамікі і гліны вам цалкам падыдуць. Варта толькі запомнитьто, што посуд з керамікі нельга ставіць на пліту, таму што яна можеттреснуть. Калі вы збіраецеся готовитьфондю з морапрадуктаў, рыбы або мяса, тады аддайце перавагу металлическойфондюшнице. Да таго ж яна з'яўляецца універсальнай - у ёй можна рыхтаваць таксама исырное, і шакаладнае фондю. Аднак такі варыянт з'яўляецца і самым дорогим.Самая лепшая посуд - гэта посуд изнержавеющей сталі, але і чыгунныя вырабы таксама нядрэнныя - таму што ў іх едамедленно астывае. Некаторыя гаспадыні не даруюць чыгунную посуд, асабліва еслисобираются рыхтаваць рыбную, сырны і іншыя віды фондю. Чыгун мае пористуюструктуру, таму можа затрымліваць ў сабе пах папярэдняга стравы. Акрамя таго, для сыру важна мець антіпрігарная пакрыццё, таму што ён можа прыліпаць кстенкам. Вельмі рэдка можна знайсці фондюшницы з гарачатрывалага шкла.
Виднагревателя
Існуюць таксама і розныя спосабы поддержаниянеобходимой тэмпературы ў посудзе. Ёсць розныя віды нагревателей - ад гарэлак досвечей, якія ў сваю чаргу могуць быць на спірце, электрычнымі игазовыми. Калі вы збіраецеся готовитьшоколадное фондю, тады вам варта спыніцца на свечцы, якая будетпостоянно трымаць невялікі агеньчык (можна знайсці ў гліняных і керамическихфондюшницах). Металічныя і чыгунныя посуду для фондю награваюцца з помощьюгорелки. Натуральна, самыя бяспечныя і зручныя электрычныя фондюшницы.Однако з дапамогай такіх фондюшниц вы не зможаце стварыць тую романтическуюатмосферу, якую можа надаць сапраўдны, "жывы" агонь.
тэрмарэгулятар
Тэрмарэгулятар проста неабходны для равномерногонагрева, так страва будзе больш смачным і рыхтаваць яго будзе значна лучше.Именно таму па магчымасці трэба выбіраць посуд з тэрмарэгулятарам.
Объемкотелка
Аб'ём, вядома, залежыць ад колькасці порций.Стандартная кастрюлька для фондю мае аб'ём у 1,2 - 1,5 л і вялікая частка фондюшницрассчитана на 6 чалавек, ёсць і такія асобнікі, якія предусматриваютприготовление шакаладнага фондю на 2 і 4 чалавекі, а ёсць і эксклюзивныеварианты на 8 персон.
камплектацыя
У стандартных наборах фондю можна ўбачыць ад сямі додвадцати дзевяці прадметаў, якія прызначаюцца на колькасць персон ад двухдо васьмі. Ёсць маленькія фондюшницы для шакаладу, якія ўключаюць у себянебольшое колькасць элементаў. Так атрымліваецца, што акрамя самога кацялка цалкам набор дадаюцца каганцы для соусаў, талеркі для гарніраў і відэльчыкам. Так у набор уваходзіць сама кастрюлька, у которомготовят фондю, парцыённыя маленькія кубкі, у якіх падаюць соусы і такое жеколичество спецыяльных відэльцаў (калі фондю мясную, тады іх трэба большееколичество ў два разы), якія ў абавязковым парадку павінны быць спластиковыми або драўлянымі ручкамі. Акрамя гэтага ў наборы павінна быць гарэлка, падстаўка для самога кацялка і ў некаторых варыянтах ёсць яшчэ і подставкадиск-карусель. Звычайна гэта пластыкавы, сталёвы або драўляны дыск, на котороместь выемкі для таго, каб ставіць на яе каструлі з фондю і каганцы ссоусами. Калі ёсць гэты дыск, тоиспользование фондюшницы становіцца значна зручней: калі вы яго круціцца, вам не трэба цягнуцца за тым соусам, які спадабаўся больш за ўсё, рискуяпри гэтым запэцкаўся. Калі выприсмотрели самы вялікі набор, то ён павінен ўключаць у себятарелки-менажницы, якія падзеленыя некалькі сектараў для гарніраў і соусов.Вилки таксама маюць асаблівы від, на кожнай ручцы ёсць свой колер, благодарякоторому кожны госць не страціць сваю відэльчыкам з выгляду. Але, вядома, такоеимеется не ва ўсіх наборах. У некоторыхкомплектах кладзецца аднолькавая колькасць лыжачак для соусаў і відэльцаў. Ну і, натуральна, чым больш набор, тым больш ён ударыць па вашаму семейномубюджету.
дызайн
У першую чаргу на тое, як будзе выглядаць фондюшница, паўплывае матэрыял, з якога яна выраблена, і вядома, ад фантазіі і мыслейдизайнера. Вельмі высакародна і прыгожа глядзяцца металічныя наборы з деревяннымиили жа пластыкавымі ручкамі. На кераміцы дызайнеры наогул могуць адлюстраваць всечто заўгодна, з гэтага матэрыялу можна зрабіць наборы самых разнастайных стыляў: у выглядзе сэрца, кавалачкаў сыру, кавалачкаў шакаладу і г.д.
Выдатна будуць глядзецца на святочным стале фондюшницы изполупрозрачного жароустойчивого шкла.
Гаручае для фондю
Калі гаспадыні купляюць фондю, яны зусім не думаюць отом, што само па сабе яно не будзе работать.Важно паклапаціцца аб гаручым для новага набыцця. Ёсць несколькоразновидностей паліва для фондю. Гаручы гель звычайна можна ўбачыць у литровыхбутылках. Такі бутэлечкі вам хопіць на 10 ужыванняў, калi кожная з іх будетдлиться ад 3 да 5 гадзін. Ёсць таксама паста ў таблетках, якую можна купіць вупаковке (там іх 3 шт.). Калі послеиспользования ў вас яшчэ засталася паста ў таблетцы, то яе трэба выкінуць -захоўваць няма сэнсу, таму што яна засохне. Калі вы не ведаеце, як частобудете рыхтаваць фондю, тады бярыце лепш таблеткі з пастай, трох штук вам наперш час хопіць.
Калі ў вас у доме няма спірту ці вы забыліся купитьспециальную гелиевую сумесь для фондю, тады можна скарыстацца обычнымималенькими круглымі свечкамі-таблеткамі, але падцяпліць імі можна толькокерамическую маленькую фондюшницу для шакаладу. Калі вам трэба загасіць агонь, то ні ў якім разе нельга на прымус дзьмуць. Гэта вельмі небяспечна. Але небяспечна Этон для таго, хто дзьме, а для людзей, якія знаходзяцца насупраць. Спірт і воздухмогут стварыць вялікае полымя, таму каб загасіць агонь воспользуйтесьспециальной вечкам.
Як выбратькачественную фондюшницу?
- Зручная камплектацыя, відэльцы - шпажкі з маркерамі.
- Добрыя, гладкія каганцы і кастрюлька без пашкоджанняў, драпін і расколін.
- Добрае антіпрігарная пакрыццё (для сырнага фондю).
- Гарэлка, якая будзе падыходзіць таму вiду фондю, которыйвы будзеце рыхтаваць. Наяўнасць тэрмарэгулятара вітаецца.
- Прыгожы знешні выгляд.