- Алей сметанковае - 120 Грам
- Яйкі (жаўткі) - 2 штука
- Пакута - 1 шклянка
- Соль - Па гусце
- Яблыкі - 1 Кілаграм
- Мёд - 2 Ст. лыжкі
- Карыца - 1/2 чайнай лыжкі
1. Прыгатуем цеста. На дошку высыпаць просеянную пакуту, высыпаем трохі солі і выкладваем на муку замарожанае алей. Сячэм яго нажом, пакуль не атрымаецца дробнай крошкі. Разбіць яйкі, аддзяліць жаўткі і выліць у муку. Дадаць трохі вады для звязка і мясіць цеста. У гатовым цесцю павінны адчувацца крошкі алею. Атрымаецца яго няшмат. Гарбатная лыжка побач для параўнання. 2. Для начыння яблыкі маім. Чысціць іх не трэба. Разрэзаць на 4-6 частак кожны яблык і апырскаць цытрынавым сокам, каб яны не пацямнелі. 3. У патэльню Выліваем мёд і даводзім яго да кіпення. Мёд пачне моцна тапырыцца. Дадаем у яго карыцу і змешваем. 4. Памяншаем агонь да мінімуму і выкладваем на мёд яблыкі. Абкласці іх трэба вельмі шчыльна адзін да аднаго. 5. Пакуль патэльня стаіць на агні, вельмі хутка раскочваем цеста. Накруціць пласт тэсту на качалку і накрыць яблыкі ў патэльні. Краю тэсту падхіліць і пракалоць ў некалькіх месцах відэльцам. Патэльню ставім у духоўку. Выпякаць пірог пры тэмпературы 180 градусаў каля 30 хвілін. 6. Калі цеста сьпячэ, выняць патэльню з духоўкі, накрываем яе талеркай і перагортваем. 7. Наш пірог на талерцы. Прыемнага апетыту
Колькасць порцый: 6-8