- Бульба - 2-3 Штук
- Яйкі курыныя - 3 штукі
- Агуркі - 2 штука
- Радыска - 5-7 Штук
- Зялёны лук (пучок) - 1 Штука
- Пятрушка - - Па гусце
- Адварная цяляціна - 300 Грам
- Соль - - Па гусце
- Цукар - - Па гусце
- Мінеральная вада газаваная - 0,7 літраў
- Кефір - 0,7 літраў
- Цытрына - 1 Штука (Будзем выкарыстоўваць сок.)
- Смятана - 1-2 Ст. лыжак
Для пачатку прыгатуем закваску з моцна газаванай мінеральнай вады і кефіру. Гэтыя інгрэдыенты трэба змяшаць у суадносінах 1: 1. Дадайце туды сок аднаго цытрыны, смятану і пасоліце. Затым заквасцы трэба даць настаяцца - паўгадзінкі хаця б. Далей усё проста. Як прыгатаваць халаднік на заквасцы: 1. Бульба зварыце ў мундзіры. Хай астыне. Пачысціце і нарэжце невялікімі кубікамі. 2. Зварыце яйкі ўкрутую, астудзіце, затым дробна пасячэце. 3. Прамыйце радыска і агуркі. З агуркоў зніміце скурку. Нарэжце радыску з агуркамі тонкай соломкой. 4. Прамыйце кроп і лук. Дробна пасячэце. 5. Калі ў вас пакупная адварная цяляціна - парэжце яе дробна. Сырую трэба зварыць у падсоленай вадзе. 6. Зялёны лук прамыйце, прасушыце. Дробна нарэжце і старанна расцярыце з соллю. 7. Усе інгрэдыенты змяшайце, пасоліце і дадайце крышачку цукру. Заліце закваскай і зноў змяшайце. Смятану можна дадаць парцыённа у талеркі або адразу ў нашу халаднік. Прыемнага апетыту! Дарэчы, такая халаднік можа захоўвацца ў халадзільніку да наступнага дня і заўтра будзе яшчэ смачней.
Колькасць порцый: 3-4