- мёду - 2 Ст. лыжкі
- віннага воцату - 5 Ст. лыжак
- аліўкавага алею - 5 Ст. лыжак
- саспелых грушы, вычышчаных і нарэзаных - 3 штукі
- лука-шалот, падзеленага на дзве часткі - 8 Штук
- гарчыцы - 1 Чайная лыжка
- вады - 1/3 шклянкі
- вялікі пучок салаты - 1 Штука
- галоўкі бельгійскага эндивия, нарэзанага - 2 штука
- смажаных грэцкіх арэхаў - 3/4 шклянкі
Разагрэць духоўку да 200 градусаў. У невялікай місцы ўзбіць разам мёд, 3 сталовыя лыжкі воцату і 2 сталовыя лыжкі алею, заправіць соллю і перцам. Упарадкаваць грушы і лук-шалот ў адзін пласт у рондалі, заліць сумесь мёдам. Выпякаць каля 30 хвілін. Між тым зрабіць запраўку. У невялікай місцы ўзбіць пакінутыя 2 сталовыя лыжкі воцату, 3 сталовыя лыжкі алею і гарчыцы, заправіць соллю і перцам. Прыбраць лук і грушы з духоўкі. Паставіць рондаль з грушамі і лукам у вялікі рондаль з кіпячай вадой і варыць, пакуль вадкасць не паменшыцца напалову. Добра змяшаць. Змяшаць салата і эндивий, дадаць запраўку. Падзяліць на порцыі, расклаўшы на кожнай талерцы лук, грушы і арэхі.
Колькасць порцый: 6-8