Мінімум пару хвілін у гадзіну, калі мы не спім. І гэтыя думкі тычацца, як правіла, тэмы: як бы перакусіць па-хуткаму, - таму што шмат спраў і многае трэба паспець. І калі малады арганізм даруе такое нядбайнае стаўленне, то стаўшы ледзь старэй, прыходзіцца мімаволі надаваць усё больш часу моманту харчавання, каб заставацца бадзёрымі і здаровымі. І тады мы пачынаем разумець, што нядрэнна б пачаць выконваць дыету.
Многіх палохае слова дыета, але на самой справе гаворка ідзе проста пра лад жыцця, калі мы выкарыстоўваем групу пэўных правілаў ва ўжыванні ежы, пэўны рэжым і рытуал у харчаванні.
Мэты, пераследваюцца пры дыетычным харчаванні, могуць быць рознымі. І дыеты можна падзяліць на дзве вялікія катэгорыі: рацыянальныя і лячэбныя. Давайце пагаворым пра дыеты рацыянальных. Многія такія дыеты накіраваны на барацьбу з лішнім вагой, гэта, як правіла, нізкакаларыйныя дыеты, і такія дыеты кожны з нас, несумненна, спрабаваў ўжываць. Хоць і такія дыеты лепш складаць для кожнага чалавека індывідуальна, раячыся з дыетолагам. Але ў цэлым прытрымлівацца рацыянальнай дыеты карысна любому з нас, таму што свой адмысловы рэжым харчавання залежыць і ад узросту чалавека, і ад характару яго прафесійнай дзейнасці (нагрузка разумовая або фізічная), ад ладу жыцця і нават ад палавых адрозненняў!
Што ж важна ведаць пры дыетычным харчаванні?
Перш за ўсё, склад прадуктаў і колькасць калорый, каб ўжываць у ежу разнастайныя прадукты, для таго, каб усе самыя неабходныя мікраэлементы паступалі ў арганізм штодня. Некаторыя цікавыя кулінарныя рэцэпты мы прывядзем ледзь ніжэй, а зараз некалькі слоў пра тых мікраэлементах, што належныя штодня сілкаваць наш арганізм.
Гэта: тлушчы раслінныя, трохі жывёл (лепш за ўсё нерафінаваны аліўкавы алей); вітаміны, мінеральныя солі, абалоніна (гародніна і садавіна); кальцый і бялок (кісламалочныя прадукты, тварог, сыр, арэхі) і жалеза (мяса, гранат, кунжут).
І не забывайце піць ваду на працягу дня, можна мінеральную, але лепш негазаваную.
Гэтыя прадукты кожны з нас, так ці інакш, спажывае кожны дзень, таму што арганізм «просіць» неабходнае яму харчаванне. Пры дыетычным харчаванні самае галоўнае не злоўжываць нейкімі асобнымі прадуктамі: харчавацца рознымі прадуктамі і ў невялікім аб'ёме, абмяжоўваць сябе ва ўжыванні тлустага мяса, здобных і салодкіх прадуктаў, і важна харчавацца рэгулярна, пажадана ў адно і тое ж час кожны дзень, і старанна перажоўваць ежу. Ць тады арганізм не перагружаецца і загадзя рыхтуецца да прыёму ежы, вызваляючы неабходныя рэсурсы, і атрымлівае столькі энергіі, колькі неабходна.
Адно простае правіла: пражаваць кожны кавалачак 48 раз, - пазбавіць вас ад пераядання. Паспрабуйце, хоць бы тыдзень харчавацца правільна і мерна, і вы сапраўды ўбачыце свае вочы вынік. І ў зняволенні некаторыя карысныя кулінарныя рэцэпты пры дыетычным харчаванні, якія пацешаць не толькі наш арганізм! Кулінарныя рэцэпты дыетычнага сняданку ўключаюць у сябе, як правіла, спалучэнне круп і садавіны.
Аўсяныя шматкі з яблыкамі.
Прадукты: 1 арт. лыжка аўсяных шматкоў, малака 3 ст. лыжкі, сок палоўкі цытрыны, мед1 гарбатная лыжка, арэхаў 1 арт. лыжка, 2 яблыка.
Каб прыгатаваць такую страву, замочыце аўсяныя шматкі замочыце з вечара ў трох лыжках малака, утором дадайце цытрынавы сок, мёд, яблыкі, арэхі. Змяшайце ўсё і падавайце да стала.
Геркулес з ягадамі.
Прадукты: геркулес 2 арт. лыжкі, 4 ст. лыжкі кіпячонай вады, мёд 1 арт. лыжка, свежыя ягады працёртыя 200 г, грэцкія арэхі сечаныя 2 арт. лыжкі.
Замочваем геркулес ў 4 ст. л. вады хвілін на 5. Дадаем затым 1 арт. л. мёду і 200 г ягад з дробна сечанымі арэхамі.
Манка з яблыкамі і морквай.
Прадукты: манка 2 арт. лыжкі, 4 ст. лыжкі кіпячонай вады, мёд 1 арт. лыжка, 2 арт. лыжкі морквы, два яблыкі цёртых, грэцкія арэхі, порубленные 2 арт. л ..
Размочваюць вабіка ў халоднай вадзе. Пакідаем яе на пяць хвілін. Потым дадаем цёртыя яблыкі, цёртую моркву, порубленные грэцкія арэхі і затым мёд. Змешваем і не забываем старанна перажоўваць пры дыетычным харчаванні.
Каша рысавая з яблыкамі.
Прадукты: рыс 1 шклянку, вады 2 шклянкі, 2 арт. лыжкі сметанковага масла, 2 - 3 яблыка, 2 арт. лыжкі мёду, 2 - 3 яблыка, смятана 1 шклянку, ванілін, цытрынавая цэдра, ягады для ўпрыгожвання.
Каб прыгатаваць такую кашу прамыйце рыс, заліце кіпенем. Затым варыце ў адкрытай рондалі 8 - 10 хвілін. Накрыйце яе вечкам, і хай пастаіць 15 хвілін у цёплым месцы. Натрыце буйна вычышчаныя яблыкі, змяшайце з цэдрай і рысам, які трохі астыў. Змяшайце з 1 лыжкай мёду. Можна надаць асобным порцый форму. Смятану ўзбіце з ванілінам і дадайце другую лыжку мёду. Калі будзеце падаваць, да стала паліце асобныя порцыі смятанай.
Смачныя рэцэпты запяканак.
Хуткая запяканка з тварагу з морквай.
Прадукты: тварог 500 г, 1 кг морквы, 2 ст. лыжкі рысу і 0,5 шклянкі вады, 3 яйкі, 0,5 шклянкі малака, паўшклянкі смятаны, трохі солі.
Каб прыгатаваць такую запяканку мал перабярыце і прамыйце, затым замочыце гадзіны на 2 - 3 у халоднай вадзе. Моркву ачысціце і нарэжце соломкой. Працёрты тварог, моркву і замоченный мал, змяшайце разам і пасоліце. Выкладзеце на бляху, затым пастаўце ў духоўку, нагрэтую ўжо да 180 градусаў, запякайце 20 хвілін. Наліце на паверхню запяканкі яйкі, змешаныя з малаком, і выпякайце яшчэ 10 - 15 хвілін. Калі будзеце падаваць на стол можна дадаць смятану і зеляніна.
Запяканка з брокалі.
Прадукты: брокалі 500 г, кальрабі 400 г, 60 г цвёрдага сыру, струк чырвонага салодкага перцу, смятана 100 мл, зеляніна; для падліўкі - мука 30 г, 40 г масла сметанковага, паўлітра малака, перац, соль па гусце.
Каб прыгатаваць запяканку, спачатку разбярыце брокалі на суквецці, кальрабі парэжце на чвэртачкі, і затым лустачкамі. Бланшыруйце брокалі разам з кальрабі у кіпячай вадзе, падсоленай, 5 хвілін, потым адкіньце на друшляк і прамыйце хутка халоднай вадой. Форму для запякання вышмаруйце тлушчам. Выкладзеце гародніна. Перац парэжце маленькімі кубікамі. Затым прыгатуйце соус: пассируйте муку ў алеі. Паціху уліце, малако, памешвайце, затым ўскіпяціце соус, паперчыце і пасоліце. Паліце падліўкай гародніна. Пасыпце іх цёртым сырам і салодкім перцам. Выпякайце ў духоўцы, нагрэтую ужо да 200 градусаў, 20 хвілін. Падавайце разам з зелянінай і смятанай.
Яшчэ адзін кулінарны рэцэпт пры дыетычным харчаванні:
Квас яблычны з грушамі.
Усё вельмі проста: кілаграм сухафруктаў з яблыкаў і груш, заліваеце кіпенем, дадаеце 100 г разынак, і 100 г цукру. Прыбіраеце ў цёмнае месца на суткі. І ваш квас гатовы. Гэтыя ж сухафрукты можна выкарыстоўваць паўторна.