Пірог з Грэцыі Гэты выдатны пірог рыхтаваў Джэймі Олівер падчас сваёй паездкі ў Афіны. Грэцкая кухня - гэта вытанчанасць, разнастайнасць, але ў той жа час абсалютная панаванне алівак і аліўкавага алею, якое ўжываецца ці ледзь не ў кожнай місе. Наш пірог не стаў выключэннем. Яго класічны варыянт мае ў сваім складзе фісташкі, але мы падрыхтуем яго з міндалем.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 5 шт.
- Алей аліўкавы 200 мл
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Крупы манная 200 г
- Мука пшанічная 150 г
- Апельсін 1 шт.
- Цытрына 1 шт.
- Арэхі грэцкія 75 г
- Цукровая пудра 225 г
- Ёгурт 220 мл
- Цытрына 1 шт.
- Мёд 100 г
- Міндаль 150 г
- Апельсін 1 шт.
- Крок 1 Нам спатрэбіцца: яйкі, натуральны ёгурт без дабавак, цукровай пудрай, здробненыя грэцкія арэхі, лімон, апельсін, мука, манныя крупы, разрыхляльнік, аліўкавы алей, міндаль і мёд.
- Крок 2 убівалі ў вялікую міску яйкі і дадаем ёгурт.
- Крок 3 Дадаем цукровую пудру.
- Крок 4 Засынаем здробненыя грэцкія арэшкі.
- Крок 5 Шаруе цэдру аднаго цытрыны і аднаго памяранца.
- Крок 6 Затым дадаем муку, манныя крупы і разрыхляльнік.
- Крок 7 Ўліваем аліўкавы алей і добра ўсё змешваем.
- Крок 8 Змазваем форму аліўкавым алеем і прысыпаем мукой.
- Крок 9 Выліваем наша цеста ў форму і ставім у разагрэтую да 180 ° C духоўку на 35-40 хвілін.
- Крок 10 Тым часам прыгатуем сіроп. Бярэм міндаль, злёгку яго толчём, каб у сіропе быў і цэлы, і сечаны арэх.
- Крок 11 Заліваем міндаль мёдам, дадаем сок аднаго цытрыны і аднаго памяранца.
- Крок 12 Добра змешваем сіроп.
- Крок 13 Дастаем пірог з духоўкі, праз 35-40 хвілін.
- Крок 14 пратыкалі пірог наскрозь нажом ў многіх месцах.
- Крок 15 Выліваем зверху сіроп, разраўноўваюць і даём настаяцца хвілін 15-20. У вас ёсць 2 спосабу, як зрабіць пірог смачным (наліць халодны сіроп на гарячая пірог або наліць гарячая сіроп на астылы пірог). Толькі так сіроп можа прахарчаваць пірог, як трэба. Прыемнага апетыту!