- Балгарскія перцы - 10 Штук (сярэдняга памеру)
- Капуста - 1/2 штука (невялікага качана)
- Моркву - 1-2 Штук
- Лук - 1-2 Штук
- Часнок - 5-6 зубчыкаў
- Пятрушка - 1 Штука (пучок)
- Перац гарошкам, гарчыца ў насенні, лаўровы ліст - - Па гусце
- Вада - 1 Літр
- Цукар - 4 Ст. лыжкі
- Соль - 1 Ст. лыжка (з горкай)
- Мёд - 1-2 Ст. лыжак
- Воцат 6% - 0,5 шклянкі
- Воцат 9% - 0,3 шклянкі
Перцы ачысціць ад вантроб, добранька прамыць і апусціць перчыкам у кіпячую ваду і трохі паварыць (хвіліны 3-4). Рыхтуем начынне. Для гэтага лук нарэжам тонкімі паўколамі, морква натрыю на карэйскай тарцы, часнык і зеляніна дробна насячом, а капусту нашинкуем тонкай соломкой. Усе гародніна добранька змяшаем. Отваренные перцы Пачынаючы гароднінай і кампактна спакуем у стэрылізаваныя слоікі. У адну банку змяшчаецца каля 5 перцаў. Не лішнім будзе дадаць спецыі - перац гарошкам, лаўровы ліст, гарчыцу ў насенні. Прыгатуем марынад. Для таго, каб прыгатаваць літр марынаду спатрэбіцца: 1 літр вады, 1 ст. лыжка солі, 4 ст. лыжкі цукру, 2 лыжкі мёду, паўшклянкі 6% воцату, і 0,3 шклянкі 9% воцату. Марынад давесці да кіпення і заліць ім перцы. Затым накрыць банкі вечкамі і стэрылізаваць банкі 10 хвілін, затым закатаць, перавярнуць і атуліць цёплай коўдрай.
Колькасць порцый: 7-9