Рэзкі салата з птитимом Птитим - арыгінальнае кулінарнае вынаходства Ізраіля падчас дэфіцыту рысу ў краіне. Першы прэм'ер-міністр Ізраіля і ня прадбачылася, што Птитим, створаны па яго распараджэнню, праз якіх-то некалькі дзясяткаў гадоў стане папулярным у свеце прадуктам. Птитим называюць ізраільскім кускус не з-за яго паходжання, а з-за падабенства з крупкамі кускуса, бо ён ствараўся быць падобным на кускус. Тым не менш на выгляд новы кускус цяжка зблытаць з традыцыйным магрибским. Гэтак жа, як і кускус, птитим вырабляецца з цвёрдых гатункаў пшаніцы, толькі вырабляюць яго па макароннай тэхналогіі. Сёння гэты прадукт лічыцца модным дэлікатэсам сярод гурманаў ў ЗША і Еўропе. На кухні ізраільскі кускус досыць універсальны: з яго лёгка і проста прыгатаваць гарнір, а можна дадаць у суп або салата. Ён ўпрыгожыць любое гарачае або халоднае страва і надасць яму асаблівы арыгінальны густ. Ён застаецца рассыпістым і ня зліпаюцца, захоўваючы форму пасля падрыхтоўкі, нават калі яго паварыць крыху больш пакладзеных 15-20 хвілін. Паспрабуйце адзін з рэцэптаў салаты з птитима, які зачаруе вас багатым рэзкім водарам. Выдатны варыянт у летнюю - лёгкі і прыгожы. Ўдалых кулінарных эксперыментаў!
інгрыдыенты:- Птитим 250 г
- Соль экстра 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
- Карыца молатая 0.5 ч. Л.
- Імбір сухі 0.5 ч. Л.
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Моркву 1 шт.
- Аліўкі без костачак 6 шт.
- Цытрына 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты бярэм птитим, лімон, лук, моркву, аліўкі, пятрушку, соль і спецыі.
- Крок 2 Лук наразаем кубікамі і выціскаюць у яго сок паловы цытрыны. Пакідаем марынавацца.
- Крок 3 Варым птитим па прынцыпе любых макаронных вырабаў да поўнай гатоўнасці.
- Крок 4 Морква, аліўкі, палову цытрыны наразаем кубікамі, здрабняем пятрушку.
- Крок 5 Усе інгрэдыенты злучаем ў глыбокай місцы.
- Крок 6 Дадаем імбір, чорны перац, карыцу, соль па гусце і ўліваем аліўкавы алей.
- Крок 7 Усё змешваем, наш салата гатовы. Прыемнага апетыту!