Італьянскі пірог Піца - гэта фактычна адкрыты пірог з рознымі начынкамі, колькасць якіх не злічыць. Часам на пласт тэсту выкладваюць ўсё, што ёсць у халадзільніку, запраўляюць маянэзам або кетчупам, пасыпаюць сырам і адпраўляюць у духоўку. Часам замест тэсту выкарыстоўваюць гатовую нарыхтоўку завадской вытворчасці. З дапамогай такіх нарыхтовак піцу можна збудаваць за лічаныя хвіліны. Асабліва гэта важна, калі нечакана прыходзяць у госці сябры ці проста няма сіл і часу на доўгі простаивание каля пліты.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 1 арт.
- Соль 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1 арт. л.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Бульба 2 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Крабавыя палачкі 200 г
- Соль 1 дробка
- Паніровачныя сухары 1 арт. л.
- Сыр цвёрды 150 г
- Маянэз 4 арт. л.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Моркву 1 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі піцы трэба ўзяць бульбу, курыныя яйкі, муку вышэйшага гатунку, крабавыя палачкі, моркву, рэпчаты лук, маянэз, часнык, алей, цвёрды сыр, соль, перац чорны молаты і паніровачныя сухары.
- Крок 2 Падрыхтоўка тэсту. Бульба ў лупіне заліць гарачай падсоленай вадой і адварыць да мяккасці.
- Крок 3 Гарачы бульба ачысціць і расцерці ў пюрэ.
- Крок 4 Пюрэ трохі астудзіць, убіць яйка, дадаць муку, паперчыць і пасаліць.
- Крок 5 Цеста вымешаць да аднастайнага стану.
- Крок 6 Падрыхтоўка начыння. Цыбуліну ачысціць, разрэзаць напалову, а затым кожную палоўку нашаткаваць тонкімі паўколамі.
- Крок 7 Здробнены лук выкласці на патэльню з разагрэтым алеем і спассеровать да мяккасці.
- Крок 8 Морква ачысціць і нацерці на тарцы для падрыхтоўкі морквы па-карэйску.
- Крок 9 Морква выкласці да цыбулі.
- Крок 10 Усё разам патушыць пад вечкам да мяккасці морквы.
- Крок 11 Крабавыя палачкі ачысціць ад сінтэтычнай абалонкі, разрэзаць уздоўж напалову, а затым нашаткаваць папярок.
- Крок 12, 2 яйкі адварыць на працягу 10 хвілін, лічачы ад пачатку закіпання вады, астудзіць у лядоўні вадзе, ачысціць, а затым нарэзаць дробнымі кубікамі.
- Крок 13 Злучыць крабавыя палачкі, яйкі, лук і морква. Пасаліць па гусце. Можна пасыпаць агародніннай прыправай (з соллю).
- Крок 14 Начынне вымешаць.
- Крок 15 Часнок ачысціць і нацерці на дробнай тарцы.
- Крок 16 Злучыць часнык з 2 сталовымі лыжкам маянэзу.
- Крок 17 Соус вымешаць да аднастайнасці.
- Крок 18 Сыр нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 19 Падрыхтоўка піцы. Форму для выпечкі вышмараваць раслінным алеем і абсыпаць сухарамі.
- Крок 20 Выкласці бульбяное цеста ў форму, разраўнаваць і злёгку прыпадняць краю.
- Крок 21 Цеста вышмараваць падліўкай з маянэза і часныку.
- Крок 22-над падліўкі раўнамерна нанесці начынне.
- Крок 23 Начынне пакрыць сеткай з таго, хто застаўся маянэзу.
- Крок 24 Верх піцы абсыпаць цёртым сырам. Піцу выпякаць пры тэмпературы 180 ° С на працягу 30 хвілін.