Салата да свята Гэты салата можна вельмі хутка прыгатаваць. Ён эканамічны па складзе прадуктаў. За кошт наяўнасці ў салаце яблыкаў і гарчычнай запраўкі, ён досыць сакавіты. Сухафрукты ствараюць выдатную гармонію з мясам і зелянінай. Бліжнім вельмі спадабаўся гэты салата. Раю прыгатаваць яго ў свята ці выхадны дзень да абедзеннага стала.
інгрыдыенты:- Чарнасліў 30 г
- Журавіны сушаная 30 г
- Яблык 1 шт.
- Рукалы 1 пучок
- Соль 2 г
- Сумесь перцаў 2 г
- Цытрына 1 шт.
- Салата зялёны 50 г
- Курыца 300 г
- Паніровачныя сухары 50 г
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Мука пшанічная 50 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Гарчыца дыжонскага 1 арт. л.
- Сок цытрынавы 2 арт. л.
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Гарчыца французская (з зернейка) 1 арт. л.
- Крок 1 Каб прыгатаваць салата, трэба ўзяць філе курыцы, вяленая чарнасліў, сушаную журавіны, яблык, лімон, аліўкавы алей, соль, сумесь перцаў; для падліўкі ўзяць гарчыцу, сок цытрыны, алей аліўкавы; для кляре муку, яйка, паніровачныя сухары.
- Крок 2 Заліць гарачай вадой сухафрукты. Вымыць. Высушыць. Чарнасліў нарэзаць лустачкамі.
- Крок 3 Яблык выбраць зялёнае і сакавітае, нарэзаць тонкімі дзелькамі. Апырскаць цытрынавым сокам.
- Крок 4 Прыгатаваць падліўку: змяшаць гарчыцу, цытрынавы сок і аліўкавы алей. Паперчыць па жаданні.
- Крок 5 Прыгатаваць 3 ёмістасці: з мукой, са ўзбітым яйкам, з паніровачнымі сухарамі. Філе курыцы памыць, адбіць, добра высушыць сурвэткай. Абкачаць філе у пакуце.
- Крок 6 Затым філе абкачаць у яйку.
- Крок 7 Абкачаць філе ў дробку паніровачных сухароў, прыціскаючы іх да мяса.
- Крок 8 Абсмажыць філе на моцным агні на працягу 8-10 хвілін з двух бакоў да залацістага колеру. Астудзіць.
- Крок 9 остывшее філе нарэзаць палоскамі.
- Крок 10 Сабраць салата: на дно салатнік выкласці зеляніна, салата і сухафрукты.
- Крок 11 Далей выкласці яблычныя дзелькі.
- Крок 12 Затым раскласці брускі курынага філе.
- Крок 13 Дадаць зеляніна і лісце салаты. Заправіць падліўкай. Падаць да стала.