Зялёную салату з вяндлінай і грушай Нават уявіць сабе цяжка, што яшчэ некаторы час таму рукколы мы не ведалі, а цяпер ужо не мыслім без яе лёгкі Салацік, насычаюцца нас вітамінамі. Наўрад ці гэтая сакавітая траўка прыжылася б у кухнях розных краін, калі б не была такой карыснай і смачнай. Мне вельмі падабаецца, калі ў салатах з рукалы ёсць не толькі кіслінкай традыцыйнага цытрынавага соку, які выкарыстоўваецца ў запраўцы, але і які-небудзь саладкавы кампанент, кампенсавальны гарчынкай рукалы. Прапаную паспрабаваць салата з рукалы, грушай і вяндлінай, які цалкам можа стаць паўнавартасным вячэрай. Гэта вельмі арыгінальны салата, які спалучае фруктовую слодыч і вострыя прыправы рукалы, дапоўненыя саланаватай густам вяндліны. Кедравыя арэшкі - заключны акорд ва ўсім гэтым смакавыя разнастайнасці. Проста бездань уражанняў! Усім аматарам зялёных салатаў раю абавязкова паспрабаваць. Салата трэба рыхтаваць непасрэдна перад ужываннем і падаваць неадкладна.
інгрыдыенты:- Рукалы 100 г
- Вяндліна 100 г
- Арэхі кедравыя 2 арт. л.
- Груша 1 шт.
- Сок цытрынавы 1.5 ч. Л.
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Крок 1 Для салаты нам спатрэбіцца: рукалы, вяндліна, груша, кедравыя арэшкі, а таксама цытрынавы сок, аліўкавы алей і свежемолотый перац.
- Крок 2 Наразаем вяндліну тонкімі пласцінкамі, затым квадрацікамі або прастакутнікамі.
- Крок 3 Грушу чысцім ад лупіны, рэжам невялікімі кавалачкамі, неадкладна апырскваюць цытрынавым сокам, якія прадухіляюць пацямненне.
- Крок 4 Абсмажваем кедравыя арэшкі на патэльні да залацістага колеру.
- Крок 5 Для запраўкі змешваем аліўкавы алей з цытрынавым сокам і свежемолотым перцам. Па жаданні дадаем соль.
- Крок 6 Рукалы, вымытую і обсушенную, выкладваем у парцыённыя талеркі.
- Крок 7 Свабодна рассыпаліся па Рукалы вяндліну.
- Крок 8 кладзём кавалачкі груш і паліваем усё падрыхтаваным падліўкай. Ня змешваем.
- Крок 9 Засталося пасыпаць салата кедровымі арэшкамі - і можна атрымліваць асалоду ад яго узрушаючым густам.