- Сметанковае масла - 100 Грам
- Мука - 200 Грам
- Віно белае сухое - 40 мілілітраў
- Памідоры - 200 Грам
- Аліўкі без костачак - 50 Грам
- Аліўкавы алей - 3 Ст. лыжкі
- Лісце салаты - 30 Грам
- Семечкі гарбузовыя - 50 Грам
- Цытрынавы сок - 1 Чайная лыжка
- Соль, перац - - Па гусце
Пачнем, знамо справу, з тэсту. Вось нашы інгрэдыенты для тэсту - халоднае (падкрэсліваю - халодны) белае віно, сметанковае масла і мука. Сметанковае масла шаруе на буйнай тарцы, дадаем да яго муку. Вельмі хутка расціраем усё да кансістэнцыі крошкі. Зрэшты, калі дробка атрымаецца буйной - нічога страшнага, гэта нават добра. Робім кратэр, ўліваем туды белае віно і хутка месім цеста. Хвіліны за 2-3 вы павінны замясіць цеста да такой кансістэнцыі, што яго можна будзе сабраць у камяк. Як толькі камяк сфармаваўся - перастаем мясіць. Раскочваем цеста ў прастакутны пласт таўшчынёй 2-3 міліметра. Падрыхтоўваем інгрэдыенты - наразаем аліўкі і памідоры тонкімі пласцінкамі. Выкладваем наша цеста на бляху, выкладваем зверху начынне - памідоры і алівы. Апырскваюць ўсе аліўкавым алеем. Адпраўляем пірог у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на 20-25 хвілін. Салата маім, апырскваюць цытрынавым сокам і аліўкавым алеем, солім і Перчем. Гарбузовыя неабходна злёгку загартаваць на сухой патэльні. Гатовы пірог дастаем з духоўкі, рэжам на парцыённыя кавалачкі. На кожны кавалачак зверху кладзём лісцік салаты і трохі гарбузовых семак. Прыемнага!
Колькасць порцый: 7-8