Салата вітамінавы Падчас вясновага паста арганізм просіць вітамінаў і чаго-небудзь яркага ў гусце стравы. Менавіта таму прыцягваюць дадатку ў салаты з часныку, цыбулі, вострых прыпраў. Сёння прыгатуем салата-ператварэнне. Для салаты возьмем краснокочанную капусту дастаткова яркага колеру, але часам качан трапляецца вельмі насычана сіне-чырвоны. Такі колер падобны на індыга. Дык вось, пры запраўцы кіслым сокам - возьмем гранатавы, колер капусты мяняецца на вачах - ператвараецца ў яркі малінавы колер. Каб салата стаў смачней, дадамо трохі светлага разынак і трохі зерняў граната, зялёнага лука. Усю гэтую пярэстую карціну заправіць аліўкавым алеем. Вось і гатова! Прыемнага апетыту!
інгрыдыенты:- Капуста фіялетавая 400 г
- Сок гранатавы 200 мл
- Соль марская 4 г
- Цукар 3 г
- Чабор (Чабор) сухой 2 г
- Разынкі светлы 20 г
- Цыбуля зялёная 5 пяро
- Алей аліўкавы 30 мл
- Крок 1 Каб прыгатаваць салата, трэба ўзяць краснокочанную капусту, зялёную цыбулю, сок гранатавы, алей аліўкавы, марскую соль, цукар, сухі чабор, разынкі светлы.
- Крок 2 Вельмі тонка нашаткаваць капусту вострым нажом.
- Крок 3 У глыбокай патэльні закіпяціць ваду, дадаць соль - 2 г, цукар - 3 г і сухі чабор.
- Крок 4 Выкласці ў патэльню з вадой нашаткаваную капусту. Зачыніць вечкам, тушыць да размякчэння.
- Крок 5 Капусту адкінуць на друшляк. Астудзіць, зліваючы на яе вельмі халодную ваду.
- Крок 6 Выкласці капусту ў глыбокую посуд. Заліць яе шклянкай кіслага гранатавага соку (калі сок салодкі, дадайце 1 арт. Л. Віннага воцату). Вытрымаць капусту ў ім на працягу 5 хвілін. Сок зліць. Капусту адціснуць.
- Крок 7 Нарэзаць дробна зялёны лук.
- Крок 8 Разынкі прамыць. Прасушыць на папяровым ручнік.
- Крок 9 Дадаць у капусту лук, разынкі, марскую соль. Заправіць аліўкавым алеем. Усё змяшаць.
- Крок 10 Выкласці ў салатнік. Падаваць салата да абеду, на перакус. Зверху можна прысыпаць невялікай колькасцю гранатавых зерняў.