У дзень незалежнасці ЗША, у рэстаран «У Цэзара» зайшлі зоркі Галівуду, каб трохі выпіць. Спіртных напояў была вялікая колькасць у асартыменце аднак закусак не было практычна зусім, а ўсе крамы былі ўжо зачынены. Цэзар, нядоўга думаючы, скарыстаўся тымі прадуктамі, якія ў яго засталіся. Гэта былі: лісце салаты, хлеб, сыр «Пермизан», часнык, яйкі і ворчестерский соус. Цэзар змяшаў ўсе гэтыя прадукты і получилился цудоўны салата, які вельмі спадабаўся гасцям рэстарана. Яны былі ў захапленні ад такога салаты. Гэтую незвычайную гісторыю распавяла дачка самага Кардзін, пасля моцна абрасла легендамі і да нас дайшла ў некалькі змененым выглядзе.
Так як жа менавіта быў падрыхтаваны цяпер гэтак вядомы салата?
Зараз Вы даведаецеся, як жа менавіта быў падрыхтаваны цяпер гэтак вядомы салата. У пачатку, Цэзар нацёр салатніцу невялікай колькасцю часнаку і абклаў дно салатны лісцем. Затым паліў трохі алеем. Пасля ён выліў яйкі, папярэдне апушчаныя ў кіпень на 60 секунд, на дно талеркі. Потым ён дадаў цытрынавы сок, крыху прыправы і самае галоўнае цёрты сыр. Таксама былі дададзеныя крутоны, якія былі прыгатаваныя на часнаку і аліўкавым алеі.
З-за брата Цэзара, зарадзілася легенда пра тое, што ў салаце павінны абавязкова прысутнічаць анчоўсы. Аднак Цэзар быў катэгарычна супраць анчоўсаў. Ён сцвярджаў, што ў салаце павінны быць італьянскае аліўкавы алей і італьянскі пермизан.
У некаторых крыніцах сцвярджаюць, што салата быў вынайдзены ва ўсе ня Цэзарам а нейкімі іншымі людзьмі. А цэзар толькі скраў рэцэпт салаты і назваў яго сваім імем. Але ўсё гэта ўсяго толькі ўсё здагадкі.
Цяпер існуе мноства рэцэптаў па падрыхтоўцы гэтага ўсім вядомага салаты. І як правіла цяперашнія рэцэпты зусім не падобныя ад таго які быў адкрыты Цэзарам.
класічны рэцэпт
Каб прыгатаваць салата па класічным рэцэпце, спачатку вам спатрэбіцца прыгатаваць крутоны. Для гэтага трэба зрэзаць ад батона скарынку і нарэзаць сярэдзіну невялікімі кубікамі. Затым паліць трохі аліўкавым алеем, раскласці раўнамерна на бляхі і паставіць у духоўку. Падсмажваць неабходна да з'яўлення залацістай скарыначкі.
Пасля таго, як сухары падсмажыць, трэба будзе апусціць сырое яйка ў круты кіпень прыкладна на адну хвіліну, пасля чаго астудзіць ачысціць і здрабніць. Дадаць цытрынавы сок і зусім ледзь-ледзь солі.
Далей старанна вымывалі лісце зялёнай салаты, высушваюць і рэжам невялікімі кавалачкамі. Затым трэба ўзяць вялікую салатніцу, добра нацерці яе часнаком і высыпаць туды цёрты сыр, разрэзаны лісце салаты і соус. Усё старанна перамяшаць, а затым зверху пасыпаць пакінутым сырам і крутонами.
Вось уласна і ёсць класічны рэцэпт легендарнага салаты «Цэзар». Зараз гэты салата стаў настолькі распаўсюджаным, што цяжка ўявіць сабе такое кафэ або рэстаран, у якім не будзе гэтага салаты. У апошні час салата «Цэзар» рыхтуюць нават дома, т. К. Гэта не патрабуе шмат часу, і плюс да ўсяго усе кампаненты салаты недарагія. Таксама ёсць шмат і іншых цікавых і не менш смачных рэцэптаў, але гэты рэцэпт з'яўляецца базавым, ён найбольш набліжаны да цяперашняга рэцэпце салаты Цэзара Кардзін.