- Ялавічная костачка - 1 Штука
- Лук - 1 Штука
- Корань імбіра, кружочкаў - 6 Штук
- Зорачкі бадзяна - 3 штукі
- Карыца, трубачкі - 1 Частка
- Чылі перац - 1-2 Штук
- Соевы соус і рыбны соус - Па гусце
- Цытрына - Па гусце
- Соль, цукар - Па гусце
- Мякаць ялавічыны - 150 Грам
- Парасткі фасолі - 100 Грам
- Зялёны лук і кінза - Па гусце
- Рысавая локшына - 250 Грам
1. Для падрыхтоўкі гэтага супу нам спатрэбіцца цэлы набор траў і прыправаў. На фота бачна, якія травы нам патрэбныя. 2. Абавязкова для атрымання патрэбнага густу нам спатрэбіцца рыбны соус і абавязкова рысавая локшына. У краме гэтыя прадукты вы зможаце купіць. Незвычайнае падрыхтоўка гэтага супу в'етнамцамі мяркуе наступнае. У парцыённую талерку кладуць сырую рысавую локшыну і сырое, тонка нарэзанае саломкай мяса і проста заліваецца кіпячым булёнам. Мы не прывыклі да такога спосабу і трохі павялічым тэрмаапрацоўку і мяса, і локшыны. 3. У рондаль наліваем 1,5л вады. Кладзём ялавічную костачку і цэлую чышчанай галоўку цыбулі. Калі булён закіпіць, памяншаем агонь і варым каля 40 хвілін. Пакласці ў рондаль імбір, бадзян, карыцу і дробна нарэзаны чылі перац і Праварваюць булён з заправамі 20 хвілін. Дадаем па гусце соль, цукар, соевая і рыбны соус, сок цытрыны. Зварыць рысавую локшыну і адразу раскласці яе па талерках. 4. Мякаць ялавічыны нарэзаць вельмі тонкай, па магчымасці, соломкой. Дробна нашаткаваць зеляніну. Звараны булён працадзіць, дадаць па неабходнасці неабходныя прыправы і паставіць на павольны агонь. Булён атрымаецца вельмі духмяным. З дапамогай друшляк апусціць лустачкі мяса ў кіпячы булён літаральна на 40-60 секунд і адразу выкласці ў талеркі на локшыну. 5. Парасткі фасолі таксама апусціць на 15 секунд у булён і пакласці ў талеркі на мяса. Разліць булён па талерках і ўпрыгожыць зелянінай. Суп гатовы. Паспрабуеце? Не хвалюйцеся, ён вельмі смачны.
Колькасць порцый: 3-4