- Памідоры розных колераў - 1 Кілаграм
- Зялёны лук пучок - 1 Штука
- Часнок - 1 зубчык
- Соль - - Па гусце
- Алей аліўкавы - 3 Ст. лыжкі
- Воцат бальзамічны - 1 Ст. лыжка
- Орегано сушеный - 1 Дробка
- Перац чорны - - Па гусце
Рыхтаваць салата мы будзем з вось такіх прыгожых памідораў рознага колеру. Гэта ніякая не экзотыка - такія памідоры вырошчваюць звычайныя дачнікі ў паўднёвых шыротах Расіі, па ўсёй Украіне. Для пачатку неабходна добранька прамыць памідоры і ачысціць іх ад хвосцікаў. Выразаючы жорсткі корань хвосцікаў, наразаем кожны памідор на 4-8 частак, у залежнасці ад яго памеру. Цяпер фокус: кладзем памідоры ў друшляк, прысыпаем соллю і пакідаем так на 10-20 хвілін. Памідоры пачнуць даваць сок - каб ён не праліваць дарма, можна яго захаваць і выкарыстоўваць у падрыхтоўцы якога-небудзь іншага стравы (проста рондальчык пад друшляк пастаўце і ўсё). Тым часам тонкімі кольцамі нарэжам стрэлкі зялёнага лука і дробна насячом часнык. Змешваем аліўкавы алей, бальзамічны воцат і орегано. На працягу хвіліны актыўна змешваем венцам - змяшаць аліўкавы алей і бальзамічны воцат не так-то проста, таму трэба пастарацца, інакш марынад атрымаецца не занадта смачным. Атрыманы соус змешваем з лукам і часныком, а затым змешваем з памідорамі, якія на друшляку пазбавіліся ад лішняга соку. Добранька змешваем - і, уласна, салата гатовы. Па-добраму яго трэба паставіць хвілін на 10 у халадзільнік, але мне гэта ніколі не ўдавалася - пачынаў значыць адразу ж ... :)
Колькасць порцый: 3-4