- Віно сталовае белае - 100 мілілітраў
- Кефаль - 2,5 Кілаграма
- Раслінны алей - 20 мілілітраў
- пакет маянэз - 1 Штука
- Заправа рыбная - 1 Чайная лыжка
- Перац і соль - - Па гусце
- Цытрына - 1/2 штука
1. Чысцім рыбу, выпатрашыў вантробы, жабры выдаляем. Кефаль наразаем лустачкамі (шырыня прыблізна тры сантыметра). Рыбу старанна прамываем. Вадзе даем сцячы. 2. Рыбу ўкладваем у міску, дадаем спецыі і солім. Усё старанна змешваем. Хвілін на трыццаць прыбіраем рыбу ў прахалоднае месца. Яна павінна трохі настаяцца. 3. цытрынавым сокам апырскваюць рыбу, дадаем трохі маянэзу. Усе кавалачкі рыбы абмазваць раўнамерна маянэзам. 4. расліннага алею змазваем бляху, выкладваем кавалачкі рыбы, зверху на рыбу паліваем пакінутым маянэзны соусам, спецыямі і сокам цытрыны. Можна дадаваць сухога белага віна. 5. Хвілін на сорак пяць - пяцьдзясят ставім кефаль Запякаць у духавую шафу. Пасля вымаем і упрыгожваем зелянінай і кавалачкамі цытрыны. Страва гатова.
Колькасць порцый: 8