- сушеный гарох - 2 Кубкі
- моркву - 1 1/2 Кубкі (нарэзаная)
- грыбы шыітаке - 1 Чашка (нарэзаныя)
- грыбны адвар - 4 шклянкі (або вегетарыянскі булён)
- рэзкай Харисса - 2 Ст. лыжкі
- часнык - 2 Ст. лыжкі (дробна нарэзаны)
- харчовыя дрожджы - 1/4 Кубкі
- сіроп агавы - 2 Ст. лыжкі
- чорны перац - 1 Ст. лыжка
- марская соль - 1-3 чайных лыжак
- бульба - 3/4 Кубкі (нарэзаны кубікамі)
- лаўровы ліст - 2 штука
- аліўкавы алей - 2-3 Ст. лыжак
- вадкі дым - 2 чайнай лыжкі (апцыянальна)
- свежы або замарожаны гарох - 1 Чашка
Замачыць сухі гарох у вадзе мінімум на 4 гадзіны, лепш на ноч. Пачысціць і нарэзаць гародніна. Нагрэць вялікі рондаль, уліць трохі алею, кінуць туды моркву, грыбы і дробна нарэзаны часнык. Абсмажваць у плыні некалькіх хвілін. Дадаць астатнія інгрэдыенты і давесці суп да кіпення. Пасля закіпання, накрыць суп вечкам і паменшыць агонь. Варыць на слабым агні каля 2 гадзін. Гарох павінен стаць мяккім. Выдаліць лаўровы ліст. Падаваць у гарачым выглядзе з кавалачкамі сыру. Суп можна захоўваць у халадзільніку да некалькіх дзён. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4