- пучок свежай спаржы - 1 Штука
- бальзамічнага воцату - 1/2 Кубкі
- часныку - 1 Чайная лыжка
- солі - 1 Дробка
- молатага чорнага перцу - 1 Дробка
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- вады - 3 шклянкі
- халоднай вады - 3 Кубкі
- кубікі лёду - Па гусце
1. Ачысціць спаржу. Абрэзаць краю і нарэзаць на кавалкі. Здрабніць часнык. У вялікім рондалі давесці ваду да кіпення. Дадаць спаржу і варыць на працягу 3 хвілін. 2. Змяшаць халодную ваду і кубікі лёду ў вялікай місцы, затым дастаць спаржу з рондаля і пагрузіць у халодную ваду з лёдам. Зліць ваду і выкласці спаржу ў талерку. 3. Зрабіць запраўку, змяшаўшы бальзамічны воцат, здробнены часнык, аліўкавы алей, соль і чорны молаты перац. 4. Заліць запраўку-над спаржы. Адразу ж падаваць.
Колькасць порцый: 4