- мука - 600 Грам
- соль - 600 Грам
- яйкі - 3 штукі
- вада - 225 мілілітраў
- ласось - 1 Кілаграм
- цытрына - 1 Штука
- пучок кропу - 1 Штука
- яйка - 1 Штука (для змазкі тэсту)
Традыцыйнае каляднае страва Германіі і Даніі. Салёнае цеста дазваляе ласосю таміцца / запякаць даўжэй, ад гэтага рыба становіцца неверагодна пяшчотнай з цудоўным водарам. Натуральна само цеста не ўжываецца ў ежу. 1. У кухонным камбайне аб'яднаць і ўзбіць муку, яйкі, соль, ваду. Раскачаць атрыманае цеста ў шар, обвернуть плёнкай і прыбраць у халадзільнік прыкладна на 1 гадзіну. 2. Духоўку нагрэць да 220 C. На прысыпанай мукой паверхні раскачаць цеста таўшчынёй каля 1,2 гл. Зараз можна пасаліць рыбу і абкласці дзелькамі цытрыны. Змясціць рыбу на салёнае цеста, пакрышыць кропам, накрыць ласось тэстам і добра запячатаць. Вышмараваць пірог узбітым яйкам, выкласці на бляху. Запякаць у духоўцы каля 40 хвілін. 3. Выдаліць рыбу з духоўкі і выкласці на страву. З дапамогай нажа зрэзаць верхнюю частку тэсту, затым зняць рыбіну скуру. Падаваць адразу ж.
Колькасць порцый: 6