Духмяныя свіныя катлеты Гэтыя катлеты атрымліваюцца вельмі духмянымі дзякуючы таму, што ў склад фаршу уваходзіць вялікая колчество спецый (каляндра, Зіра, мушкатовы арэх, таматы сушаныя з орегано, чабор, чорны молаты перац), сечаны лук і часнык. Палосачкі ад грылю надаюць катлетам «прыбраны» і апетытны выгляд. Абавязкова выкарыстоўвайце деревяные палачкі-шампуры - так катлеты нашмат прасцей пераварочваць! Гэта страва выдатна падыходзіць для святочнага стала, упрыгожыць будзённую трапезу і пацешыць вас на пікніку! Рэкамендую!
інгрыдыенты:- Свіны фарш 800 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Мушкатовы арэх молаты 0.3 ч. Л.
- Каляндра сухі 0.3 ч. Л.
- Чабор (Чабор) сухой 1 ч. Л.
- Зіра (кумін) сухая 0.3 ч. Л.
- Соль 1.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.3 ч. Л.
- Таматы сушаныя з орегано 20 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі рэзкіх катлет-грыль нам спатрэбіцца свіны фарш, рэпчаты лук, часнык, соль буйнога памолу, чорны свежемолотый перац, каляндра, чабор, мушкатовы арэх, Зіра, таматы сушаныя з орегано, курынае яйка.
- Крок 2 У ступку высыпаем соль і вострыя прыправы (акрамя сушоных таматаў). Перацірала духмяную сумесь. Вельмі добра выкарыстоўваць соль буйнога памолу, але можна выкарыстоўваць і звычайную. Таксама можна мяняць вострыя прыправы на свой густ.
- Крок 3 здрабняюць рэпчаты лук і часнык, дадаем разам з падрыхтаванай рэзкай соллю і сушанымі таматамі ў фарш. Старанна змешваем.
- Крок 4 убівалі ў фарш яйка.
- Крок 5 Яшчэ раз добра змешваем. Ставім фарш у халадзільнік на 20 хвілін.
- Крок 6. Праз 20 хвілін, фарміруем з фаршу даўгаватыя катлеткі аднолькавага памеру і формы, нанізваем іх на драўляныя палачкі-шампуры. Фармуючы кожную катлету, трэба спачатку ўзяць крыху фаршу і пакідаць яго з далоні ў далонь, добранька пакідаць, прама з сілай, каб фарш стаў падатлівым, а толькі затым сфармаваць катлету і нанізаць на шампур.
- Крок 7 Выкладваем катлеты на разагрэты грыль.
- Крок 8. Калі з'явяцца засмажаны палосачкі - акуратна перагортваем катлеткі на другі бок і таксама абсмажваем.
- Крок 9 Падаем у гарачым выглядзе!