Гранат - дзіця Ўсходу, Міжземнамор'я і Паўднёвай Амерыкі. Сярэдні ўзрост гранатавага дрэва складае каля 100 гадоў. Па вонкавым выглядзе гранат ўяўляе сабой круглы плод па памеры нагадвае яблык ці апельсін. Зверху гранат пакрыты шчыльнай скуркай цёмна-чырвонага колеру. Унутры ж ён проста усеяны зернямі лалавага колеру надзейна ўтрымліваецца плёнкамі.
Выбіраем і захоўваем гранат
Падабраць правільна гранат дапамогуць наступныя парады:
- Гранат павінен быць даволі вялікім і даволі цяжкім для свайго памеру.
- У саспелага граната лупіна бліскучая, з адценнем ад бледна-ружовага да насычана чырвонага колеру і раўнамерна афарбаваная.
- Па вонкавым выглядзе гранат сухі і цвёрды, без пашкоджанняў, не павінен быць мятым і з зялёнымі хвосцікамі. Не павінен мець паху.
- Збожжа граната павінны быць роўныя і без пашкоджанняў.
Да пытання захоўвання:
Гранат захоўваюць у сухім, прахалодным і ветрыцца памяшканні 1-2 месяцы. Калі трэба захаваць гранат на больш доўгі тэрмін (каля года), то можна ачысціць гранат, выцягнуць збожжа і замарозіць у халадзільніку, альбо ж проста замарозіць сам плод. Пры захоўванні свежага гранатавага соку тэрмін не павінен перавышаць больш 3- х сутак, стэрылізаванага - больш за год.
Як правільна ачысціць гранат
Многія пазбягаюць ёсць гранат па прычыне почернения рук пасля яго разломлівання. І ўсё ж, як правільна ачысціць гранат?
- Бярэм плод, адразае ад яго верхавіну і надрезают лупіну. Змяшчаем на некаторы час у глыбокую міску з халоднай вадой. Пасля гэтага вымаем плод, падстаўляем пад ваду і разломлівалі на невялікія кавалачкі - насенне самастойна выпадуць.
- З плёну граната нажом выразаецца месца цвіцення. Затым па ледзь прыкметным месцаў выступу рэбраў плёну разразаем лупіну і проста разломлівалі гранат на дзелькі.
- Гэты спосаб дазваляе правільна ачысціць плод і практычна не дазваляе кантактаваць рукам з зернямі граната. Разразаем гранат уздоўж напалову. Затым бярэм місачку і ўкладваем на яе рэшата з буйнымі дзіркамі, якая дазволіць гранату не ўпасці, але свабодна будзе прапускаць збожжа скрозь дзіркі. На гэтыя краты зрэзам уніз змяшчаем гранат, а зверху несільно б'ём па лупіне дэсертнай лыжачкай. У выніку ўсё збожжа самі выпадуць без працы. Праўда, лёгка?
Адным з непрыемных недахопаў граната з'яўляецца, як ужо згадвалася вышэй, почернение пальцаў пасля яго ачысткі. Але з гэтым дапаможа справіцца лімон. Проста адрэжце дзельку і працярыце рукі, а затым спаласніце вадой.
Гранат вельмі карысны фрукт, да таго ж аказваецца, што пачысціць гранат не складае працы. Таму можна штодня атрымліваць асалоду ад лалавымі зернямі і атрымліваць масу карысных вітамінаў.