- салодкіх бульбы - 4 штука
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- лук-шалот - 1 Штука (тонка нарэзаны кольцамі)
- ананас - 4 Кубкі
- цукру - 1/4 Кубкі
- ананасавы соку - 1/2 шклянкі
- бальзамічнага воцату - 1 Ст. лыжка
- журавін - 1 Шклянка
- свежага чабора - 2 Ст. лыжкі
Разагрэць духоўку да 220 градусаў. Змясціць бульбу ў патэльню і выпякаць 45 хвілін, пакуль бульба не стане мяккім. Тым часам у рондалі на сярэднім агні змяшаць алей і лук-шалот. Смажыць, пакуль лук не стане празрыстым, каля 5 хвілін. Дадаць ананас і цукар і смажыць, памешваючы, пакуль цукар не растворыцца і ананас не пачне мякчэць. Дадаць 1/4 кубкі соку ананаса і бальзамічны воцат. Смажыць, пакуль вадкасць не паменшыцца ў два разы, прыкладна ад 5 да 7 хвілін. Дадаць пакінуты ананасавы сок і журавіны і варыць, пакуль сок не згусне, прыкладна ад 3 да 5 хвілін. Дадаць чабор. Соус можа захоўвацца ў халадзільніку да аднаго тыдня. Разрэзаць напалову кожны бульба, пакласці 2 паловы на талерку і паліць 1/4 кубкі падліўкі.
Колькасць порцый: 4